皮埃爾吉拉丹默爾索利莫津，2022 年，750ML

特徵

品酒筆記

釀酒

• 這棵葡萄樹已有35年樹齡。
• 手工採摘，在藤上分類，然後放入桶中，最後壓榨（氣動壓榨）以獲得緩慢的提取。
• 將葡萄裝入2,28公升的法國橡木桶中（15%為新桶）。
• 使用酵母和天然細菌進行蘋果酸乳酸發酵。
• 無需攪拌，即可在細酒糟中陳釀 16 個月。
• 裝瓶前一個月，來自不同酒桶的葡萄酒被放入不銹鋼罐中混合。
• 灌裝後貼標，輕度過濾後裝瓶。裝瓶依農曆進行。

酒廠

文森特·吉拉丹 (Vincent Girardin) 從父母那裡繼承了兩公頃葡萄園，並於 1980 年 19 歲時開始了自己的釀酒事業。他對釀酒的熱情和釀造優質葡萄酒的雄心壯志很快就贏得了讚譽。

吉拉丹專注於伯恩丘 (Côte de Beaune) 最優質的白葡萄酒和紅葡萄酒，他的創新方法是從志同道合的種植者那裡採購葡萄，以滿足不斷增長的需求。

2000年，釀酒師埃里克·傑曼（Eric Germain）開啟了一場變革，轉向以風土為核心的表達方式。 2012年，他的企業被出售，在尼埃先生的領導下得以延續，並傳承了吉拉丹的傳奇。他們享有盛譽的酒莊系列酒莊遍布伯恩丘（Côte de Beaune）的9個村莊，在默爾索（Meursault）和波瑪（Pommard）等著名產區展現了可持續的葡萄種植理念。