Taras Ochota 學習了釀酒學，並遊歷世界各地的葡萄園，向其他釀酒師學習一切知識，之後與妻子 Amber 定居澳洲。回到家鄉後，他受到了小型生物動力酒莊的影響，採用了一種整體式的釀酒方法，因此，他的葡萄是在老灌木酒莊有機種植的，葡萄的採摘“完全基於天然酸度”，並且特別注重葡萄酒的質感。
100% 整串巴羅薩慕合懷特， 1869 年種植於沙地，產量極低，採用生物動力法種植（認證）
葡萄汁低溫浸泡約5天，並以野生酵母發酵。隨後，在果皮和果梗上進行8天的二氧化碳浸漬。隨後，葡萄酒被壓榨，並在法國橡木桶中陳釀3個月，裝瓶時添加少量二氧化硫。
