2012 年，為了實現自己的目標，Hudelot Noellat 酒莊的釀酒師 Charles Van Canneyt 決定創立自己的微型酒商品牌，並追隨夜丘 (Cote de Nuits) 許多成功種植者的道路。
他與 Johan Björklund 合作，他曾是一名葡萄酒商，現在經營著名的 Bistro de L'Hotel de Beaune，並從 Chambertin、Clos de Beze、Volnay Santenots、Chevalier Montrachet、Corton Renardes 等優質產區採購葡萄，每年生產一到兩桶葡萄酒。
沃爾奈一級酒莊 Les Santenots
100% 黑皮諾，完全去梗，在 15% 的新橡木桶中陳釀
