Uccelliera 酒莊位於蒙塔奇諾南部的一個山頂村莊，俯瞰著古老的阿米亞塔火山，最初是由莊主兼釀酒師 Andrea Cortonesi 建立的一座佔地 4 公頃的莊園，其中不到一公頃種植了葡萄藤。
目前，酒莊擁有10公頃葡萄園，幾乎全部種植桑嬌維塞。葡萄園的葡萄樹齡在5至45年之間，土壤為砂質壤土，海拔高度在150至350公尺之間。葡萄園遵循永續農業的原則進行種植。
酒莊生產 5 種葡萄酒，其中 3 種完全由桑嬌維塞釀造，一些小批量的赤霞珠和梅洛與桑嬌維塞混合，製成酒莊的 IGT 混合酒。
蒙塔奇諾的布魯奈羅
100% 桑嬌維塞。布魯奈羅葡萄酒採用約 7 公頃的葡萄藤釀造，這些葡萄藤種植於 1975 年至 2000 年間。所有葡萄均經過去梗處理，並用乾冰冷卻以避免氧化。葡萄在低溫下浸漬 7-8 天，以促進原生酵母的生長。發酵在約 12°C 至 27°C 的溫度下自然開始，持續 25-30 天，期間頻繁進行泵送。從酒桶中倒出後，在不銹鋼罐中進行蘋果酸乳酸轉化，然後將葡萄酒轉移到不同大小的斯拉沃尼亞橡木桶和法國橡木桶中陳釀 24 個月。葡萄酒還需要在瓶中陳釀 6 個月才能上市。
