Furmint、Hárslevelu、Zeta 和 Sárgamuskotál的混合物（非常甜，174 克/公升）
只有在好的年份才能釀造出 Aszú 葡萄酒，那時大自然會在夏末帶來雨水，在初秋帶來陽光和風，這些都是貴腐菌“Botrytis cinerea”生長的必要條件。
阿蘇葡萄汁的發酵過程緩慢，有時甚至長達兩個月。發酵結束後，我們會將其裝入木桶，並放置在受保護的壓榨機中，等待發酵自行停止。之後，我們會添加少量從阿蘇葡萄汁中逐滴採集的Eszencia葡萄汁。
奧蘇酒莊的葡萄酒在容量分別為136公升（稱為“Gönc”）和220公升（稱為“Szerednye”）的小橡木桶中陳釀。橡木桶的製造採用產區週邊山區的橡木。奧蘇酒莊的陳釀在挖掘於火山土壤中的地下酒窖中進行。葡萄酒在這裡恆溫恆濕地陳釀2至3年。裝瓶後，奧雷穆斯奧蘇酒莊的葡萄酒將繼續在瓶中陳釀一年。
