Tremblay Marchive 夏布利 Envers de Valmur，2022 年，750ML

特徵

品酒筆記

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酒廠

Envers de Valmur葡萄來自 Vaudesir Grand Cru 末端一塊 1.65 公頃的西南地塊，種植於 1966 年和 1970 年。賦予濃鬱的風味，並透過一定比例的橡木桶釀造進一步增強

採用野生酵母低溫發酵。在70%的不鏽鋼罐和30%的舊橡木桶（新桶至5年）中陳釀6個月。完全蘋果酸乳酸發酵。

陳釀：不銹鋼罐中陳釀 6 個月。

酒廠

酒莊擁有29公頃葡萄園，涵蓋小夏布利（Petit Chablis）和特級園（Grand Crus）。葡萄園的目標是消除化學藥劑的使用，以增加野生動植物的數量並增強土壤的可持續性。如有需要，我們會使用有機肥料。