門多薩安地斯馬駒，2019 年，750ML

特徵

品酒筆記

葡萄酒倡導者 98 , 路易斯古鐵雷斯
2019 年份的 Cheval des Andes 葡萄酒的釀造和陳釀過程還原性更強，使得葡萄酒略顯羞澀，需要時間使其更加醇厚，因為他們的目標之一是讓葡萄酒更具陳年潛力。另一個目標是將馬爾貝克和赤霞珠的比例控制在 50/50，這是他們在這一年份首次實現的目標，回歸葡萄酒的初始特徵，這是阿根廷釀酒師 Roberto de la Mota 的主意；所以，他們正在完成這個循環，回歸最初的想法，並聽取了 Cheval Blanc 團隊的更多建議。這是新任法國釀酒師 Gerald Gabillet 完全負責的第一個年份，他按地塊進行發酵，隔離葡萄園的一些特定部分，例如由於灌溉而產量更高的邊緣。葡萄酒在 225 公升和 400 公升的橡木桶和橡木桶中熟成。他們更多地使用了來自 Stockinger 的橡木桶和大桶，他們喜歡這些橡木桶並會輪換使用；葡萄酒平均在橡木桶中陳釀 13 至 14 個月，但有些批次需要 11 個月，而其他批次則需要 16 個月。 2019 年是一個溫和的年份，比 2017 年涼爽，比 2018 年溫暖，降雨適時，有助於避免水分脅迫，也沒有極端天氣（2020 年則經歷了三週的極端高溫）。這款酒年輕、柔和，略帶橡木味，Gabillet 將其歸因於還原性；它成熟但不過分，酒精度約為 14.2%，酸度柔和，單寧絲滑。這款酒使用了更多的赤霞珠，因此香氣表現介於 2017 年和 2018 年之間，但赤霞珠在口感上起著很大的作用，使這款酒更適合陳年，因為它提供了馬爾貝克所缺乏的結構和長度。因此，這款酒在年輕時可能不太容易接受，應該在瓶中慢慢成熟。它口感醇厚柔順，擁有他們所追求的成分和平衡感。在接下來的年份裡，他們也遵循了這條路線，Gabillet 認為，更精準的釀造方式能讓葡萄酒更能反映不同年份之間的差異。他們每年生產約 10 萬瓶。這款酒於 2021 年 1 月下旬裝瓶。他們想要用阿根廷的白馬酒莊 (Cheval Blanc) 來形容這款酒。我完全同意。

詹姆斯·薩克林 97
一款精緻卻不失辛辣的白馬酒莊葡萄酒，散發著木炭、藍莓、野生草本、薰衣草的芬芳，並略帶培根和雪鬆的氣息。酒體中等至飽滿，單寧細膩，與果香完美融合，餘韻帶有紫羅蘭、香料和甜美的藍色水果香氣。餘韻悠長細膩。適合飲用或靜置。

Vinous 97，安東尼奧·加洛尼
2019年份的安地斯山莊（Cheval des Andes）採用產自門多薩省拉斯孔普埃塔斯（Las Compuertas）和帕拉耶阿爾塔米拉（Paraje Altamira）的馬爾貝克和赤霞珠各50%混釀而成。 2019年份的酒體中，40%在225公升橡木桶中陳釀，40%在500公升橡木桶中陳釀，20%在大桶中陳釀。酒體呈紅色，杯中帶有紫羅蘭斑點。清新的李子和黑醋栗香氣，伴隨著淡淡的白胡椒、薄荷和紫羅蘭的芬芳，並伴隨著雪松和檀香的芬芳。口感細膩，口感比往年更清爽、更流暢，清新的口感帶來充沛的活力，並伴隨著悠長的水果和鄉村香草的餘韻。

釀酒

酒廠

安地斯山莊（Cheval des Andes）的葡萄園佔地46公頃，擁有兩種互補的風土條件。歷史悠久的拉斯孔普爾塔斯（Las Compuertas）葡萄園位於門多薩河左岸，海拔1070公尺。 1929年種植的老藤馬爾貝克帶來濃鬱複雜的口感，赤霞珠則為其錦上添花。南邊的阿爾塔米拉（Altamira）葡萄園海拔1150公尺。在這片較為涼爽的地區，14公頃的葡萄園種植著建於1945年的馬爾貝克葡萄藤。由於海拔較高，晝夜溫差較大，葡萄單寧細膩，口感清新宜人，並帶有花香，釀造出品質卓越的門多薩葡萄酒。