Giaconda葡萄園由機械工程師Rick Kinzbrunner創立，他於1970年代初開始對葡萄酒產生興趣。在新西蘭短暫停留後，他進入加州戴維斯大學學習，並在納帕谷和索諾瑪谷一些最受尊敬的酒莊（例如鹿躍酒莊、西米酒莊和馬坦薩斯溪酒莊）工作。在歐洲，他曾為波爾多的Moueix集團工作，該集團是傳奇酒莊柏圖斯酒莊的共同擁有者。
1980年代回到澳洲後，里克在附近的比奇沃斯葡萄酒產區購買了土地。酒莊於1982年開始種植葡萄，目前僅種植夏多內、黑皮諾和設拉子。賈孔達葡萄園的總種植面積目前為4公頃。自2018年起，酒莊已獲得生物動力法認證。
南圖阿萊斯德克斯西拉
將整串葡萄和去梗壓碎的葡萄混合，然後轉移到大型混凝土槽中進行發酵。這些葡萄酒會帶皮陳釀更長時間，以形成更柔和、更細膩的單寧和更豐富的層次。壓榨後的葡萄酒會在高達40%的新法國橡木桶中陳釀。
