日期： 2023年2月16日 - 星期四
地點：銅鑼灣535號樓K7座26樓（謝斐道535號）
容納人數： 50人
時間：下午5:30 - 下午7:45

在這次品酒之旅中，我們將發現來自才華橫溢的釀酒師 Pieter Walser 釀造的令人難以置信的葡萄酒，他正在釀造一些來自南非最有趣的葡萄酒。
Blankbottle 酒莊的葡萄酒均採用旱地種植、低產量的老藤釀造。這些老藤的葡萄品種並不完全相同，有些甚至只釀造過一次。
混釀過程不斷改進，力求在各個葡萄園和年份釀造出最佳酒款。 Pieter 的包裝設計不墨守成規，採用手工製作的酒標和各種瓶型。

品嚐會包括小吃（麵包、冷盤和起司）以及每種葡萄酒的品嚐。

品嚐的葡萄酒：

白人
Ultra 2021 - 白詩南 - 斯瓦特蘭
B-BOS-1 2020 - 賽美蓉、長相思 - 西開普省
2019 年癲癇靈感- 賽美蓉 - 艾爾金
史矛革之王 2020 - 麋珊、白歌海娜、白詩南 - 西開普省
奧爾貝金 2021 - 白詩南 - 西開普省
尋找 L'Estrange 2019 - 帕洛米諾 - 西開普省

紅軍
Oppie-Koppie 2019 - 西拉、神索 - 西開普省
帝國 2020 - 赤霞珠、品麗珠、梅洛 - 斯泰倫博斯
小威廉 2020 - 西拉 - 穀神星高原
我的 Koffer 2021 - Cinsault - Breedekloof

關於 Blankbottle

沃爾瑟在斯特蘭德長大，與農業沒有任何關係，但出於連他自己都不清楚的原因，他決定去一所農業高中上學。
他曾在多家釀酒廠工作以補充收入，包括在阿爾薩斯和美國的釀酒廠工作。
如今，瓦爾瑟從 58 個葡萄園採購葡萄，在 100 天的時間裡（1 月 7 日至 4 月中旬）從 68 個地塊中採摘 28 個品種，並以此釀造 30 種葡萄酒，總產量為 55,000 瓶。
他的釀酒風格秉承「不干預」的原則，葡萄酒在各種不同的酒桶中發酵和陳釀，從混凝土桶到橡木桶，再到雙耳細頸罐。裝瓶前會添加少量亞硫酸鹽。

您的訂單

您可能也喜歡

BLANKBottle - 探索之旅 - 漫步品嚐