Holger Koch 夏多內 Herrenstuck，2020 年，750ML

100% 夏多內，以嫁接自普利尼蒙哈榭 (Puligny Montrachet) 的 10 年老藤葡萄藤釀造，種植在海拔 300 公尺的凱澤斯圖爾 (Kaiserstuhl) 黃土和火山土壤中。

90%的葡萄採用直接壓榨，10%採用浸皮法，並以原生酵母進行發酵。葡萄酒在500公升和1200公升的橡木桶中陳釀。

比凱澤斯圖爾葡萄酒高一級的是赫倫施圖克梯田葡萄酒，這裡的葡萄酒增強了低海拔葡萄酒的質感，同時又不失新鮮度。

Herrenstuck 在複雜性和果實成熟度方面相當於地區層級。

有機的