超值優惠2️⃣春季葡萄酒與輕食搭配
復活第二彈：輕食與葡萄酒搭配
優惠期間至2024年4月8日｜有效期限至2024年4月8日
* 優惠需受有關條款及細則約束。
起司、火腿、煙燻鮭魚還有甜點，都是搭配葡萄酒絕佳的輕食。
Madison Wine精選一系列適合春夏女性的葡萄酒，
又是時候規劃一個滿載美味佳餚的難忘聚會了！
【1】布里起司與勃根地紅酒
布里起司佐法國布根地紅酒
| 布里起司被稱為“起司之王”，略帶酸味，令人回味無窮。它不僅可以單獨享用，還能與麵包、餅乾或乾果完美搭配。說到搭配葡萄酒，布里起司、黑皮諾、夏多內、長相思和雷司令都是不錯的選擇。 伯恩濟貧院成立於1443年，最初是一家為公眾提供醫療服務的公立醫院。醫院擁有約60公頃的葡萄園，包括特級葡萄園和一級葡萄園，所有葡萄園均為捐贈。多年來，醫院已舉辦了163場葡萄酒拍賣會，所有收益都捐贈給醫療保健和慈善事業。 |
作為「起司之王」的布里芝士，口感略帶微酸，不僅適合單獨搭配，更可塗於麵包或餅乾上，還可以與葡萄乾或杏脯等乾果類一起食用。說到布里起司搭配，黑皮諾(Pinot Noir)、夏多內相思(Chardonnay)、長相思(Sauvignon Blanc)和雷司令(Riseling)葡萄酒無疑是首選。 大家稱呼Hospices De Beaune出品的酒為「醫院酒會」，因為Hospices de Beaune是一所成立於1443年的濟貧醫院，為大眾提供醫療服務。醫院約有60個葡萄田，其中不乏特級田（Grand Cru）及一級田（Premier Cru），全部均來自外界捐贈，且醫院都會將自家釀製的葡萄酒進行拍賣，迄今已舉辦了163屆，收益全部用於醫療及慈善事業。 |
2019 年博訥波瑪濟貧院「Cuvee Suzanne Chaudron」 Coche Dury 葡萄酒，100% 黑皮諾釀造，與布里起司堪稱絕配。細細品味這款酒與起司的柔滑口感，您會感受到它清爽與優雅的完美平衡。這款酒色澤略深，散發著濃鬱的深色漿果香氣，單寧成熟，餘韻悠長。
2019年份的Hospices De Beaune Pommard「Cuvee Suzanne Chaudron」Coche Dury，這款100%使用黑皮諾釀造的葡萄酒，十分適合搭配軟糯的布里起司。酒液稍深，蘊含著顏色的熬煉漿果，單寧成熟，餘韻悠長。
【2】埃曼塔爾和南羅納紅酒
艾民頓起司配法國南隆河谷紅酒
| 英式司康餅，濃鬱的奶油香氣和恰到好處的鹹度，是下午茶的常見主菜。它呈圓形，外皮酥脆，內裡綿軟綿密。搭配匈牙利奧萊慕斯託卡伊阿蘇白酒（Oremus Tokaji Aszu 6 Puttonyos, 2013），蜂蜜般的香甜與黃油的酥脆口感交織在一起，為復活節聚會增添一份甜美的點綴。 只有在豐收的年份，夏季雨水充沛，初秋陽光明媚，才能釀造出珍貴的Aszú貴腐甜酒，因為這些條件是貴腐菌「Botrytis cinérea」生長的必要條件。貴腐甜酒的甜度越高，價值就越高。其中，頂級的Puttonyos Eszencia甜酒含糖量高達驚人的450克/公升。 葡萄園以有機和生物動力法種植，釀造出酒體飽滿的葡萄酒，帶有濃鬱的黑櫻桃風味，口感醇厚，單寧柔順。這款酒原名為“la Création”，但由於法律原因而更名。 |
艾民頓起司是瑞士標誌性的美食之一，是風味稍微敏感的半硬起司，它帶有榛果的香氣，並略帶奶油味，同時還有輕微的水果酸味。淡芝黃色士佈滿標誌性小洞，這款獨特的外觀造型在動畫中頻頻亮相，成為起司經典形象。順帶一提，儲存時間越久，圓孔會愈大，風味也更豐富。艾民頓起司用途廣泛，既適合烹飪，也是起司火鍋的主要材料；另外，它與水果、餅乾和法包搭配得恰到好處，是起司拼盤或三明治的最佳選擇。 La Genese是一款獨特的葡萄酒，由生長在Lirac沙質土壤和Chateauneuf du Pape石質土壤中的老藤Grenache葡萄以等量混合釀造而成。這些葡萄共同在一個大型Cocciopesto中容器中（也被稱為陶土酒桶）進行發酵和陳釀。這種容器的應用可追溯到羅馬時代，是由石片、碎糊土、沙子和黏合劑混合而成，為花生過程創造了一個最佳的環境，並添加了一層獨特的風味。 葡萄園遵循有機和生物動力學的種植方式，因此釀造出的葡萄酒酒體醇厚，集中了黑櫻桃的風味，口感豐富，單寧柔滑。這款酒之前被稱為la Création，但因法律原因而改名。 |
想要完美搭配，我們推薦「雷蒙德·尤塞利奧·拉·傑納斯 2019」歌海娜混釀。這款精緻的葡萄酒散發著一系列令人愉悅的芬芳，包括黑莓果醬、甘草、紫羅蘭以及一絲胡椒草本的芬芳。單寧完美融合，帶來精緻柔滑的口感。這款葡萄酒清爽平衡，與埃曼塔爾起司的微妙風味完美融合，帶來真正精緻的品嚐體驗。
由推薦歌海娜（歌海娜）釀成的Raymond Usseglio“La Genese”Vin de France, 2019，這款帶混香的葡萄酒，採用黑色醬果、甘草、紫羅蘭和胡椒香草等香氣，單寧質感細膩，外觀清爽不霸道，與艾民頓芝士溫和的味道非常搭配。
【3】伊比利亞火腿佐羅納紅酒
西班牙火腿配法國隆河區
| 西班牙伊比利亞火腿大理石紋均勻，風味濃鬱，通常需醃製24-48個月。北隆河科爾納斯產區的葡萄酒散發著令人印象深刻的辛辣、巧克力和泥土氣息，與火腿的甜味完美融合。 Pur Granit 酒莊佔地 1 公頃，主要種植西拉葡萄。高海拔和純淨的花崗岩土壤造就了這款風格獨特的葡萄酒。其香料氣息濃鬱的香氣和濃鬱的礦物風味令人回味無窮，考慮到葡萄藤的年齡，更顯非凡。 |
西班牙伊比利亞黑毛豬火腿顏色較深，油花均勻，標示橡果香，一般需風乾24-48個月。北隆河科爾納斯（Cornas）產區的葡萄酒，其香料、朱古力和配料的酒香與火腿的甜鹹香相輔相成，一試難忘。 Pur Granit 是佔地僅一畝的西拉（Syrah）葡萄園。這片高越南與毀壞的花崗岩土壤孕育出來的葡萄酒，即使葡萄樹齡不老，風格已甚為綻放，有辛料主導的香氣和明顯的礦物味。 |
產自北隆河的2019年Lionnet Cornas Pur Granit葡萄酒散發著甜美誘人的深色水果和蜜餞紫羅蘭香氣，隨著時間的流逝，香氣愈發誘人。想像一下，火腿的脂肪在口中融化，葡萄酒的單寧中和了濃鬱的口感，最後留下悠長而持久的花香。
來自河北隆部的Lionnet Cornas Pur Granit 2019，蘊含著馥鬱芳香的深海水果以及蜜餞紫羅蘭的香氣，醒酒後香氣會愈發誘人，煙熏及礦物質元素再加上綿厚成熟的單寧。可增強火腿的油膩感，而火腿的香又會帶出葡萄酒的花香餘韻，讓人回味無窮。
【4】帕瑪火腿佐勃根地紅酒
巴瑪火腿佐法國布根地紅酒
| 義大利燻火腿肉質柔軟，鮮美細膩，是常見的食材。它既可以單獨享用，也可以搭配蜜瓜，或與其他食材一起烹調。黑皮諾或義大利氣泡酒是最佳選擇，與醃製火腿搭配完美。 香波慕西尼 (Chambolle Musigny) 位於夜丘 (Cotes de Nuits)，勃根地最優質的法定產區。它以其精緻優雅的風格而聞名。這款村莊級葡萄酒無需長時間陳釀，可隨時享用，讓您在一天中的任何時候都能感受到法國勃根地的優雅與魅力。 |
義大利巴馬火腿肉質柔軟，鹹香細膩，是料理界的百搭食材。無論是單獨搭配、搭配蜜瓜，還是與其他食材一起烹調，都非常美味。法國布根地黑皮諾（黑皮諾）或義大利氣泡酒，與風乾火腿堪稱完美拍檔，是最佳選擇。 Chambolle Musigny位於布根地最優異的產區：夜丘（Cotes de Nuits），出產的葡萄酒以纖細及優雅而馳名。村莊等級的Chambolle Musigny耗費漫長的陳年，即開即飲，讓人隨時都有那份來自法國布根地的優雅與魅力。 |
產品標題範例
Bertheau Chambolle Musigny，2020 年，採用 100% 黑皮諾釀製，散發出櫻桃和紅樹莓的果香，並帶有一絲香料味，平衡了火腿的油膩感，使葡萄酒具有持久的風味。
採用100%黑皮諾（Pinot Noir）釀製的Bertheau Chambolle Musigny, 2020，葡萄酒中的櫻桃和覆盆子果香，滲出輕微的香料味道，平衡了火腿的油膩感，同時令酒味更持久。
【5】煙燻鮭魚佐勃根地白酒
煙燻鮭魚佐法國布根地白酒
| 煙燻鮭魚以其獨特的煙燻風味和鮮嫩口感而聞名，是開胃沙拉、海鮮刺身或意麵的絕佳搭配。煙燻鮭魚的鹹味與白酒的酸味形成絕妙的對比。 近年來，位於吉夫里的弗朗索瓦·倫普酒莊 (François Lumpp) 聲名鵲起，成為勃艮第第四大產區之一夏隆內丘 (Côtes de Chalonnaise) 的頂級酒莊之一。酒莊巧妙地應對了近期天氣條件的挑戰，提前採收，精心控制發酵溫度，並延長部分葡萄酒的陳年時間。這種一絲不苟的作風造就了風味融合的葡萄酒。他們的白酒香氣濃鬱，散發著獨特的礦物氣息，每一口都令人沉醉。 |
煙燻鮭魚中的鹹味與白葡萄酒中的酸味，形成了的對比。 位於捷菲（Givry）的François Lumpp工廠近年聲名遠播，是布根地四大產區中的夏隆內丘區（Côtes de Chalonnaise）內評價最高的葡萄酒之一。莊主為應付近年多變的天氣得心應手，包括提早採收、發酵時的延長溫度、部分酒款的陳存時間，讓葡萄酒風味更加明顯。其出品的白酒香氣四溢，有著明顯的礦物質風味，令人垂涎三尺。 |
我們強烈推薦 2019 年 Francois Lumpp Givry 1er Cru Crausot 酒莊的葡萄酒，這款酒採用 100% 勃根地霞多麗釀造。這款果香濃鬱的葡萄酒完美平衡了鮭魚的油潤和煙燻風味。其細膩的口感，以及橙油、梨子、奶油餡和白花的誘人香氣，與煙熏鮭魚中淡淡的木香交相輝映，提升了這道菜的精緻口感。
布根地推薦100%霞多麗（霞多麗）的Francois Lumpp Givry 1er Cru Crausot, 2019，以果香為主，能夠完美平衡鮭魚的油香和煙燻。其細緻的口感和融合橙油、梨子、糕點奶油和白花香，與煙鮭魚中淡淡的熏木香融和，令口感昇華。
【6】巧克力蛋糕佐波特酒
朱古力蛋糕佐波特酒
| 巧克力蛋糕的配方多種多樣，帶來豐富多樣的果香可可風味和口感。搭配葡萄酒時，除了適合搭配甜點的甜酒外，葡萄牙波特酒更能凸顯巧克力蛋糕的魅力。 道氏酒莊以其高濃度、結構細緻的葡萄酒而聞名，這些葡萄酒年輕時單寧飽滿，成熟後則優雅優雅。口感上，散發著紫羅蘭、薄荷、蜂蜜、焦糖和堅果的香味。這款充滿活力的波特酒與巧克力蛋糕完美搭配，將蛋糕的香氣轉化為濃鬱的奶油風味，在口中縈繞許久。這種微妙的風味變化瞬間擄獲您的味蕾，讓您沉醉於這份小確幸之中。 |
朱古力蛋糕的食譜製作各有不同，呈現出千變萬化的可果香和口感。在搭配葡萄酒上，除可選與甜點百搭的甜酒外，葡萄牙波特酒更能突顯朱古力蛋糕的魅力。 陶氏精心釀造出高濃度、結構的葡萄酒而聞名；時單寧今，成熟後酒體優雅。今天，帶有紫羅蘭、薄荷、蜂蜜、焦糖和年輕的香料，這套充滿活力的波特酒與朱古力蛋糕的搭配，讓蛋糕的味道彷彿幻化成一個奶香，在口中久久不散。這種微妙的東西可瞬間變色，讓沉醉在甜點中確實幸事。 |
我們推薦來自葡萄牙的Dow's Vintage Port，它獨特的甜度與巧克力蛋糕完美融合。波特酒是一種加強型葡萄酒，透過添加白蘭地來阻止早期發酵，從而保留了葡萄酒中葡萄糖的天然甜味。
推薦葡萄牙的陶氏復古波特酒，這款波特酒調理獨特的甜潤口感與朱古力蛋糕的甘甜完美融合。波特酒作為加烈酒的一種，在發酵過程的早期加入白蘭地發酵停止，水分保留葡萄果糖的天然糖漿在酒中。
【7】英式司康餅配甜酒
英式鬆餅配甜酒
| 英式司康餅，濃鬱的奶油香氣和恰到好處的鹹度，是下午茶的常見主菜。它呈圓形，外皮酥脆，內裡綿軟綿密。搭配匈牙利奧萊慕斯託卡伊阿蘇白酒（Oremus Tokaji Aszu 6 Puttonyos, 2013），蜂蜜般的香甜與黃油的酥脆口感交織在一起，為復活節聚會增添一份甜美的點綴。 只有在豐收的年份，夏季雨水充沛，初秋陽光明媚，才能釀造出珍貴的Aszú貴腐甜酒，因為這些條件是貴腐菌「Botrytis cinérea」生長的必要條件。貴腐甜酒的甜度越高，價值就越高。其中，頂級的Puttonyos Eszencia甜酒含糖量高達驚人的450克/公升。 |
英式鬆餅，搞了一個的牛油香和恰到好處的微鹹，成為下午茶時光常見的輕食，主要呈圓形，外層鬆脆的酥皮，內層口感綿軟。當它與匈牙利Oremus Tokaji Aszu 6 Puttonyos這款2013年的貴腐甜酒相遇，蜂蜜杏仁與牛油酥香聚合在一起，為東方聚會增添上甜蜜的甜蜜。 僅在夏末雨水充沛、初秋風和日麗的好年份釀造出珍貴的Aszú貴腐甜酒，而這正是貴腐菌“Botrytis cinérea”生長的必要條件。甜度日益高的貴腐甜酒，其價值上升，其中頂級的Puttonyos Eszencia糖含量達到驚人的450克/公升。 |
託卡伊阿蘇6 Puttonyos是一款中等甜度的葡萄酒，含糖量約174克/公升。其花香四溢，蜂蜜的甜香縈繞鼻間，濃鬱的焦糖和蜜餞果香帶來全新的味覺體驗。
Tokaji Aszu 6 Puttonyos的甜度屬於中等級別，糖約174克/公升。花海般的香氣，撲鼻而來的蜂蜜香甜，這焦糖和蜜餞果乾的關聯，帶來新的味覺體驗。
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復活第一彈：復活價試酒
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