告別Abruzzo的傳奇釀酒師：Emidio Pepe (1932-2026)

告別Abruzzo的傳奇釀酒師：Emidio Pepe (享年 94 歲)

2026 年 7 月 28 日，葡萄酒界失去了一位真正的宗師。Emidio Pepe 的辭世，象徵著一個時代的落幕，但他為意大利Abruzzo產區帶來的榮耀，將永遠流傳。

時間回到 1964 年，當時的Abruzzo產區，Montepulciano 和 Trebbiano 往往只被視為廉價的散裝酒。但 Emidio Pepe 不這麼認為。他接手了祖父與父親的事業，毅然決然地將其轉型為專注於酒莊獨立裝瓶的精品酒莊。

當被問及是否早就知道自己會釀出世界頂級紅酒時，他的回答平靜而堅定：「是的，這從一開始就是我的初衷。」

在那個「自然酒（Natural Wine）」一詞還未發明、無人談論可持續發展的年代，Pepe 已經憑藉著對大自然的深深敬畏，實行著嚴格的有機種植。同為Abruzzo產區的釀酒師 Chiara Ciavolich 回憶道：「曾經有那麼幾年，許多人質疑他的選擇，甚至根本不明白他想做什麼。但他從未動搖。時至今日，世界已經證明他是對的。」

面對外界質疑，他擇善固執，拒絕主流引枝法，堅持傳統「棚架系統 (Pergola)」，如今卻成為對抗全球暖化的先知之舉，並且堅持手工去梗、網篩破皮、水泥槽發酵，甚至以人工逐瓶「換瓶」來陳年 Riserva 老酒。

他不追求工業化標準下的「無菌與完美」，而是追求極致的複雜度與生命力。正是這份不妥協，造就了陳放 30、40 年後依然充滿靈魂的曠世佳釀。

他不僅是自然酒與有機種植的先驅，更是永遠改變了Abruzzo葡萄酒命運的宗師。讓我們舉杯，向這位堅定、真誠且充滿領袖魅力的傳奇釀酒師致敬。