布里芝士（Brie） 配 法國布根地（Burgundy）紅酒
「芝士之王」布里芝士吃來清柔中帶微酸，適合單獨食用和塗抹於麵包、餅乾上，與葡萄乾、杏脯等水果乾亦相宜。布里起司最佳葡萄酒搭配是黑皮諾、夏多內、長相思和雷司令。
推薦100% 黑皮諾（Pinot Noir）的 Hospices De Beaune Pommard "Cuvee Suzanne Chaudron" Coche Dury, 2019，這款優雅的布根地葡萄酒搭配軟芝士堪稱天作之合。讓您一邊盡情享受布里芝士薄薄的外層略帶菌類的香味，以及濃稠滑膩的軟心，一邊感受這款經典葡葡酒在清新、優雅和張力之間取得的良好平衡。顏色稍深，帶點紫的色調，香氣中蘊含著濃郁的深色水果香，入口即化。單寧成熟，餘韻悠長，堪稱經典波馬區葡萄酒教科書式的典範。
Hospices de Beaune 是一所於1443年成立的濟貧醫院，專為貧苦的弱者提供醫療服務。500多年來，醫院有大概60公頃葡萄田，高達85%為特級田（Grand Cru）及一級田（Premier Cru），全部均來自捐贈。每年都會把一桶桶的酒進行拍賣，從1859年至2023年已經舉辦了163屆，收益全數捐贈醫院及其慈善工作。不妨在這個復活節與好友一起品嘗這瓶俗稱「醫院酒」的高質慈善酒。