部落格 / Chenin Blanc

Domaine FL Founier-Longchamps

Fournier-Longchamps 家族如今在 Savennières 擁有 60 公頃土地，其中近 30 公頃種植白詩南葡萄酒，全部經過生物動力認證。

葡萄園由 Ludovic Pierrot 管理，葡萄酒由勃根地專家 Kyriakos Kynigopoulos 釀造。

葡萄酒在不銹鋼罐和橡木桶中發酵，並嚴格控制溫度，每年更換10-15%的橡木桶。之後，在白詩南酒莊進行酒泥陳釀，無需進行蘋果酸乳酸發酵，以保留其天然酸度，並使其能夠在瓶中長期陳釀。

酒莊的多種葡萄酒根據葡萄園中片岩土壤的比例進行區分，礦物質含量較多的葡萄酒作為頂級葡萄酒出售，並且陳釀時間最長。

發佈於10月 08，2021
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母親岩

Mother Rock 是由 Johan Meyer 和 Ben Henshaw（Indigo Wine - 英國）開發的一個專案。
Mother Rock 背後的理念是釀造「以風土為重點」的葡萄酒，這些葡萄酒的原料來自生長在各種土壤類型的葡萄藤，並且在釀酒廠的干預最少的情況下釀造。

Mother Rock 和 Force Celeste 酒體醇厚，風味濃鬱，同時又不失優雅輕盈的口感。這些是品質精良的天然葡萄酒，價格親民。

發佈於4月 15，2021
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空瓶

Blankbottle 成立於 12 年前，當時 Walser 從其他釀酒商那裡購買葡萄酒，然後進行混合和裝瓶。
五年前，他開始購買葡萄並自己釀酒。

這是一個真誠的品牌，對風格、年份、產地和品種都沒有任何限制。它適合那些思想開放、熱愛冒險的人。

發佈於3月 25，2021
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