部落格 / Organic

穆宗·勒魯

該家族自 1776 年起便在香檳地區定居,第一批帶有酒莊標籤的葡萄酒於 1930 年開始銷售。

目前,穆宗 (Mouzon) 家族在韋爾齊 (Verzy) 種植葡萄的第九代傳人塞巴斯蒂安·穆宗 (Sebastien Mouzon) 經營著這片佔地 7.5 公頃的酒莊。

在完成釀酒學和葡萄栽培學業後,塞巴斯蒂安在勃根地工作了一年,這幫助他加深了對使用橡木進行發酵和成熟的理解。

2008 年,他開始轉向生物動力農業,並於 2011 年完成。酒莊目前已獲得 Demeter 的有機和生物動力認證。

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Lionnet - 科爾納斯

Lionnet 是一個佔地 3.8 公頃的酒莊,由一個自 1575 年以來就在科爾納斯種植葡萄的家族經營。

2003 年,Corine Lionnet 在父親退休後接管了酒莊,並在丈夫 Ludovic Izerable 的幫助下將葡萄園改造成有機農場,並於 2009 年獲得 Ecocert 的有機認證。

葡萄酒產自海拔 300 公尺、花崗岩土壤中的 5 塊老藤葡萄藤,以非常傳統的方式釀造,西拉葡萄在混凝土罐中以 100% 整串發酵,並在半發酵罐中陳釀。

這些都是非常純正的西拉葡萄酒,帶有濃鬱的花香和黑色水果香氣、絲滑的單寧、令人印象深刻的濃度和花香的餘味。

產量非常有限。

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雷蒙‧烏塞利奧父子

酒莊目前由Stephane Usseglio掌管,他是家族在酒莊工作的第三代。酒莊由Francis Usseglio於1931年創立,目前擁有約30公頃的葡萄園,分佈在教皇新堡、羅納河谷丘、利哈克和旺圖等地,所有葡萄園均獲得有機和生物動力法認證。

在 Chateauneuf du Pape 產區,酒莊擁有超過 33 塊葡萄園,種植在各種土壤和朝向(沙土和鵝卵石)中,其中相當一部分葡萄種植在著名的“La Crau”地區。

大多數葡萄酒都是用非常古老的葡萄樹的果實釀造的,而 Chateauneuf du Pape Cuvee Imperiale 則完全採用樹齡超過 100 年的葡萄樹釀造。

每款 Chateauneuf 混釀葡萄酒都有其獨特的特色,以及不同的發酵和陳釀方法,包括水泥、橡木桶、半木桶和陶土雙耳瓶等。

Stephane 還生產了一種獨特的 Chateauneuf Blanc,由 100% Roussane 釀造而成,以及一種稀有的 Chateauneuf Blanc,由 100% Clairette 釀造,僅裝在大酒瓶中。

酒莊被認為是該產區最好的酒莊之一,每年都會生產優質的葡萄酒。

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傑西歐姆

Domaine Jessiaume 位於博納丘的桑特奈,是勃根地葡萄酒產區的中心。 15 公頃的葡萄園分佈在博訥、波瑪、沃爾奈、奧克塞杜雷塞斯和桑特奈等鎮。

在 Bigot 博士收購酒莊後,他們轉向有機葡萄栽培,並使用溫和的方法來達到高品質,酒莊盡可能少地干預葡萄酒,並儘可能地利用重力、自然澄清和使用低劑量的亞硫酸鹽。

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安佩萊亞

Ampeleia 於 2002 年在格羅塞托省(托斯卡納海岸)中世紀小鎮羅卡泰德里 (Roccatederighi) 成立,由一群年輕人管理,其中包括 Elisabetta Foradori 和 Marco Tait,後者在年僅 22 歲時就接手了公司。
Ampeleia酒莊佔地40公頃的葡萄園已獲得有機認證,並以生物動力法種植。作為生物多樣性的典範,葡萄園分佈在三個不同的海拔高度,海拔從200公尺到600公尺不等。
Ampeleia 的特色源自於品麗珠 (Cabernet Franc),這種葡萄品種最能體現風土的特性,同時也能講述風土的故事。
除了品麗珠之外,Ampeleia 還使用其他品種來釀造一系列葡萄酒,包括阿利坎特 (歌海娜)、慕合懷特、卡里尼亞諾、桑嬌維塞和阿利坎特紫北塞。
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喬安妮斯·維奧洛特·吉列馬爾

Joannes Violot Guillemard 是一位很有前途的葡萄酒種植者,擁有大量 Pommard 1er crus,受到專業評論家和葡萄酒愛好者的廣泛關注。
接管酒莊的第六代為酒莊帶來了新的風格,釀造出更芬芳、清爽和優雅的葡萄酒。
葡萄園種植的葡萄均經過有機認證。
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豐蒂農場

Vito Arturo Imberti 是一位木材行業商人,來自貝加莫省,50 多年前購買了 Fattoria Le Fonti。
如今,他的孩子們經營著這座佔地 140 公頃的莊園,其中 27 公頃種植了葡萄園,並採用有機耕作。

這些葡萄酒由著名的顧問釀酒師 Paolo Caciorgna 監督,他也負責托斯卡納的一些知名品牌,例如 Altesino、Il Pallagio、Bocelli 1831 等

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理查德·羅蒂爾斯

離開夏布利後,理查德·羅蒂爾前往南非、紐西蘭和法國南部累積釀酒經驗。回到法國後,他在博若萊創立了自己的酒莊,在風車磨坊(Moulin a Vent)產區購買了一批非常古老的葡萄藤,並轉向有機農業。

如今,他擁有 5 公頃的葡萄園,釀造出新鮮、純淨、帶有紅色水果風味的博若萊葡萄酒,其濃度和結構良好,可在瓶中陳釀。

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蘭布雷酒莊

Clos des Lambrays 的最早記載可以追溯到十四世紀。法國大革命後,Clos des Lambrays 被分成幾塊出售,變得極度分散。

19世紀末20世紀初,多位莊主將這片土地整合在一起。最終,這片Clos葡萄園於1981年晉升為特級園。
2014 年,LVMH 集團從 Freund 家族手中收購了 Clos de Lambrays 酒莊,Freund 家族自 1996 年起就一直經營酒莊。 2018 年,酒莊全面轉型為有機種植。
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霍爾格·科赫

霍爾格·科赫 (Holger Koch) 曾任 Fritz Keller 酒莊的酒窖主管,自 1999 年以來一直在凱澤斯圖爾 (Kaiserstuhl)(巴登)經營自己的八公頃小酒莊。

他的葡萄園管理幾乎是有機的,釀造出的葡萄酒具有清新、精緻、優雅的黑皮諾風格。

釀造的葡萄酒純淨、精緻、優雅,帶有濃鬱的紅色水果香氣,口感持久、新鮮。
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巴斯·菲利普

巴斯·菲利普葡萄園最初於1979年在澳洲東南角建立,專營高品質黑皮諾和夏多內葡萄酒。葡萄園自1993年起採用有機種植,並於2002年起採用生物動力法種植。

自 2020 年 4 月起,Bass Phillip 葡萄酒公司迎來了 Domaine Fourrier 酒莊的 Jean-Marie Fourrier 擔任首席釀酒師。

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