部落格 / Chardonnay

穆宗·勒魯

該家族自 1776 年起便在香檳地區定居，第一批帶有酒莊標籤的葡萄酒於 1930 年開始銷售。

目前，穆宗 (Mouzon) 家族在韋爾齊 (Verzy) 種植葡萄的第九代傳人塞巴斯蒂安·穆宗 (Sebastien Mouzon) 經營著這片佔地 7.5 公頃的酒莊。

在完成釀酒學和葡萄栽培學業後，塞巴斯蒂安在勃根地工作了一年，這幫助他加深了對使用橡木進行發酵和成熟的理解。

2008 年，他開始轉向生物動力農業，並於 2011 年完成。酒莊目前已獲得 Demeter 的有機和生物動力認證。

發佈於12月 22，2022
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克里斯蒂安·戈塞特

2015 年，克里斯蒂安‧戈塞 (Christian Gosset) 開啟了人生的新篇章。此前，他與兄弟在香檳戈塞-布拉班特 (Champagne Gosset-Brabant) 釀酒 35 年，之後他們分居。 50 歲的克里斯蒂安決定圍繞他所在的艾村 (Ay) 的風土創建一個個人項目。

他利用自己 5 公頃的葡萄園釀造了一系列注重絕對品質、具有風土特色的香檳。

他的第一次收穫是在 2016 年，他的葡萄酒是在他的朋友兼同事 Jean-Baptiste Geoffroy 的酒窖裡釀造的。

Christian Gosset 的風格芳香、強勁、結構嚴謹，但始終追求精緻和優雅。

發佈於11月 02，2021
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傑西歐姆

Domaine Jessiaume 位於博納丘的桑特奈，是勃根地葡萄酒產區的中心。 15 公頃的葡萄園分佈在博訥、波瑪、沃爾奈、奧克塞杜雷塞斯和桑特奈等鎮。

在 Bigot 博士收購酒莊後，他們轉向有機葡萄栽培，並使用溫和的方法來達到高品質，酒莊盡可能少地干預葡萄酒，並儘可能地利用重力、自然澄清和使用低劑量的亞硫酸鹽。

發佈於8月 27，2021
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摩根朗

塞斯曾在中奧塔哥、俄勒岡、加州和勃根地工作過，2014年，他創立了摩根隆酒莊（Morgen Long），當時只種植了一小塊夏多內。他對單一葡萄園、單一品種的專注激發了葡萄酒愛好者和評論家的好奇心，並迅速成為熱門酒莊。

他的葡萄酒與勃根地夏多內有著明顯的相似之處，採用了 Coche Dury 和 Jean Marc Roulot 等頂級勃根地夏多內專家常用的酒窖技術。

產量極小，單一葡萄園特釀的葡萄酒使得這些葡萄酒值得關注。

發佈於8月 18，2021
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佩爾諾特·貝利卡德

菲利普在普利尼經營這個佔地6公頃的小酒莊，出產的葡萄酒令人驚艷，從阿利戈特到普利尼頂級一級園，應有盡有。作為村里最早採摘的酒莊之一，這裡的葡萄酒通常採用手工採摘，整串壓榨，萃取出一些細膩的單寧，使其能夠在瓶中成熟和陳年。
發佈於7月 07，2021
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拉圖吉羅

Jean Pierre Latour 曾是 Maison Louis Latour 的散裝葡萄和葡萄酒供應商，後來決定改進葡萄種植和釀酒技術來釀造自己的葡萄酒，如今其全系列葡萄酒都達到了卓越的品質。
從勃艮地/Bourgogne Chardonnay 到默爾索/Meursault Perrieres，拉圖吉羅/Latour Giraud 如今已成為一個值得關注的名字。

葡萄藤採用有機種植，葡萄酒經過整串壓榨、桶內發酵，並在約 25-35% 的新橡木桶中陳釀 12 個月。

發佈於6月 30，2021
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JL弗尼翁

位於 Le Mesnil-sur-Oger 中心地帶，Didier Vergnon 和他的兒子 Clement 是領導這座佔地 5 公頃的小莊園的第四代和第五代。
所有酒款均為 100% 夏多內（白中白），原料來自位於白丘特級葡萄園的自有葡萄園。

低劑量的整個範圍賦予了這種典型的風土、活力和勇氣的真實表達，並結合了霞多麗獨特的細膩。
強烈推薦給尋找高品質白中白香檳的香檳愛好者。

發佈於6月 29，2021
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JH邁耶

Johan 釀造的黑皮諾葡萄酒採用單一葡萄園有機種植，產自多個不同土壤類型的葡萄園，他很快就成為南非黑皮諾葡萄酒界最引人注目的人物之一。他溫和的萃取技術以及在新西蘭和聖巴巴拉的經驗，使他能夠精準地控制顏色、單寧和橡木桶的使用，釀造出的葡萄酒不僅酒精度低，而且優雅，真實地展現了其果香。
產量非常小，產量與勃根地生產商的一些最低產量相似。
葡萄酒採用 100% 整串葡萄自然發酵，每天進行一次壓榨以提取顏色和單寧。
這些都是高品質的葡萄酒，會讓大多數黑比諾葡萄酒愛好者感到驚訝。

發佈於4月 12，2021
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霍爾格·科赫

霍爾格·科赫 (Holger Koch) 曾任 Fritz Keller 酒莊的酒窖主管，自 1999 年以來一直在凱澤斯圖爾 (Kaiserstuhl)（巴登）經營自己的八公頃小酒莊。

他的葡萄園管理幾乎是有機的，釀造出的葡萄酒具有清新、精緻、優雅的黑皮諾風格。

釀造的葡萄酒純淨、精緻、優雅，帶有濃鬱的紅色水果香氣，口感持久、新鮮。
發佈於3月 25，2021
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巴斯·菲利普

巴斯·菲利普葡萄園最初於1979年在澳洲東南角建立，專營高品質黑皮諾和夏多內葡萄酒。葡萄園自1993年起採用有機種植，並於2002年起採用生物動力法種植。

自 2020 年 4 月起，Bass Phillip 葡萄酒公司迎來了 Domaine Fourrier 酒莊的 Jean-Marie Fourrier 擔任首席釀酒師。

發佈於3月 19，2021
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