部落格 / whole cluster

Lionnet - 科爾納斯

Lionnet 是一個佔地 3.8 公頃的酒莊,由一個自 1575 年以來就在科爾納斯種植葡萄的家族經營。

2003 年,Corine Lionnet 在父親退休後接管了酒莊,並在丈夫 Ludovic Izerable 的幫助下將葡萄園改造成有機農場,並於 2009 年獲得 Ecocert 的有機認證。

葡萄酒產自海拔 300 公尺、花崗岩土壤中的 5 塊老藤葡萄藤,以非常傳統的方式釀造,西拉葡萄在混凝土罐中以 100% 整串發酵,並在半發酵罐中陳釀。

這些都是非常純正的西拉葡萄酒,帶有濃鬱的花香和黑色水果香氣、絲滑的單寧、令人印象深刻的濃度和花香的餘味。

產量非常有限。

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JH邁耶

Johan 釀造的黑皮諾葡萄酒採用單一葡萄園有機種植,產自多個不同土壤類型的葡萄園,他很快就成為南非黑皮諾葡萄酒界最引人注目的人物之一。他溫和的萃取技術以及在新西蘭和聖巴巴拉的經驗,使他能夠精準地控制顏色、單寧和橡木桶的使用,釀造出的葡萄酒不僅酒精度低,而且優雅,真實地展現了其果香。
產量非常小,產量與勃根地生產商的一些最低產量相似。
葡萄酒採用 100% 整串葡萄自然發酵,每天進行一次壓榨以提取顏色和單寧。
這些都是高品質的葡萄酒,會讓大多數黑比諾葡萄酒愛好者感到驚訝。

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