部落格 / JH Meyer

母親岩

Mother Rock 是由 Johan Meyer 和 Ben Henshaw(Indigo Wine - 英國)開發的一個專案。
Mother Rock 背後的理念是釀造「以風土為重點」的葡萄酒,這些葡萄酒的原料來自生長在各種土壤類型的葡萄藤,並且在釀酒廠的干預最少的情況下釀造。

Mother Rock 和 Force Celeste 酒體醇厚,風味濃鬱,同時又不失優雅輕盈的口感。這些是品質精良的天然葡萄酒,價格親民。

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JH邁耶

Johan 釀造的黑皮諾葡萄酒採用單一葡萄園有機種植,產自多個不同土壤類型的葡萄園,他很快就成為南非黑皮諾葡萄酒界最引人注目的人物之一。他溫和的萃取技術以及在新西蘭和聖巴巴拉的經驗,使他能夠精準地控制顏色、單寧和橡木桶的使用,釀造出的葡萄酒不僅酒精度低,而且優雅,真實地展現了其果香。
產量非常小,產量與勃根地生產商的一些最低產量相似。
葡萄酒採用 100% 整串葡萄自然發酵,每天進行一次壓榨以提取顏色和單寧。
這些都是高品質的葡萄酒,會讓大多數黑比諾葡萄酒愛好者感到驚訝。

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