Caroline Morey Chassagne-Montrachet "Chambrées" 2022

Caroline Morey Chassagne-Montrachet "Chambrées" 2022

Caroline Morey 一直是我個人非常欣賞的 Chassagne-Montrachet 釀造者。與其父親 Jean-Marc Morey 成熟圓潤的風格不同，Caroline 的酒帶有一種獨特的純淨透明感。她在 2014 年繼承父親的葡萄園後，便成立了自己的酒莊，開啟了屬於她的釀酒篇章。

Caroline 的釀酒哲學秉持「少干預」的原則。她選擇不進行攪桶（bâtonnage），讓酒液在與酒泥長時間接觸熟成的過程中，保持相對靜止的狀態，保留了葡萄酒中極高的酸度與新鮮度，並突顯礦物感。此外，Caroline 偏愛使用較大的 350 公升橡木桶進行熟成，降低酒液與橡木桶的接觸比例，減少橡木風味對葡萄酒的影響，讓果實的純淨度與風土的細膩得以更清晰地表達。

最近，我品嚐了 Caroline Morey 的 Chassagne-Montrachet "Chambrées"。這款酒來自 Chassagne 村內幾個地塊的組合，其富含石灰岩與黏土的土壤賦予了它獨特的個性。剛開瓶，活潑的果香便撲鼻而來，層次分明地綻放出清新檸檬、青蘋果與啤梨的細膩香氣。隨之而來的是明顯的礦物感。口感上，它展現出明亮的酸度，與其豐富的果味和礦物底蘊完美融合，達致絕佳的平衡，完美詮釋了 Chassagne的獨特輪廓。

Caroline Morey Chassagne-Montrachet "Chambrees" 2022

原價$1,500/瓶
優惠價$1,180/瓶
https://www.madison-wine.com/products/681789

優惠期至2026年7月31日。數量有限，先到先得。受條款及細則約束。