奥雷姆斯

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该庄园的历史可以追溯到 1620 年，但直到 1993 年被 Vega Sicilia 收购后才被命名为 Oremus。
原庄园是 18 世纪第一个生产托卡伊阿苏葡萄酒的庄园（由感染了灰霉病的葡萄酿造），并一直享有盛名。
这些葡萄酒曾款待过许多西班牙和俄罗斯君主，几十年来，托卡伊阿苏葡萄酒比世界上最好的红葡萄酒和白葡萄酒更负盛名、更昂贵。
除了卓越非凡的 Eszencia 之外，Oremus 还酿造三、四、五、六 puttonyos 的葡萄酒。
该庄园拥有 115 公顷的农场，主要集中在托尔奇瓦，在泰莱基、迪克还有一些葡萄园，在萨托拉尔乔伊赫利还有一块历史悠久的地块。
葡萄园大多种植在火山土壤中，粘土含量高，朝南。
除了葡萄园，奥雷姆斯还有一个重要的地下酒窖，用来存放大量的陈年佳酿。
这些地窖沿着地下 5 公里的走廊向外延伸，分为 3 个不同的层次。
烟囱状的通风系统可以将温度保持在恒定的 10 摄氏度，这对于桶装葡萄酒的缓慢发酵至关重要。
这些展厅是拱形的，相对狭窄，高度不到两米。
墙壁上覆盖着一种特殊的真菌——酒窖枝孢菌（Cladosporium cellare），它通过微缩合过程能够吸收酯类、挥发性醛类和醇类蒸汽。

酿酒

这些葡萄酒在该地区传统制造的两种橡木桶中陈酿，分别是容量为 136 升的 Gonc 橡木桶和容量为 220 升的 Szerednyei 橡木桶，类似于波尔多橡木桶。
除了传统的托卡伊葡萄酒，奥雷穆斯酒庄还以非常现代的方式用富尔明特葡萄酿造干型葡萄酒。这些葡萄酒在温控不锈钢罐中发酵，并在橡木桶中陈酿。
就生产而言，著名的阿苏葡萄酒由富尔明特（55%）、哈尔斯莱维鲁（45%）和麝香卢内尔（5%）酿造而成，这些葡萄是晚收的，并且是由感染了贵腐菌（灰霉病）的葡萄酿造的。
收获时，葡萄被一颗颗采摘下来，放入大桶中。
从自流汁中提取精华后，将剩余的果渣与干白葡萄酒混合，进行第二次发酵，制成阿苏酒（Aszu）。（这些葡萄酒的残糖量从 3 Puttonyos 的 60-90 克到 6 Puttonyos 的 150-180 克不等），并在装瓶前进行 5 年的橡木桶陈酿。
随着过去几年新葡萄酒法律的颁布，3 和 4 puttonyos aszú 的生产已经逐步停止，现在 5 和 6 这两个数字也将从 aszú 酒瓶上消失。
任何葡萄酒要想被称为阿苏葡萄酒，其最低残糖量必须为每升 120 克，并且必须在橡木桶中陈酿至少 18 个月。

葡萄酒

曼陀罗
Furmint Petracs
晚收
Tokaji Aszu 3 Puttonyos
Tokaji Aszu 5 Puttonyos
Tokaji Aszu 6 Puttonyos