理查德·罗蒂埃

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理查德于2007年创建了自己的酒庄，接手了树龄在40至80年之间的老藤。他最大的热情在于尝试创新的有机葡萄栽培方法。风车磨坊（Moulin-à-Vent）的产量历来都很低，这使得这里的葡萄酒成为博若莱特级葡萄园中最强劲、最浓郁、最经久耐藏的佳酿。如今，酒庄拥有5公顷的葡萄园，自2012年起全部采用有机种植，并遵循农历来安排葡萄园和酒窖的工作。

酿酒

每块葡萄园的葡萄藤都经过手工采摘，并单独酿造，以便根据每个葡萄园的微气候调整酿造工艺。酿造工艺采用传统的半碳酸法（即部分发酵在封闭的发酵罐中进行）。压榨后，葡萄酒会被转移到经典的勃艮第橡木桶和大型橡木桶中。陈酿时间从6个月（经典的“风车磨坊”葡萄酒）到10个月（香榭丽舍）不等。在博若莱建立自己的酒庄之前，理查德曾游历世界各地，学习葡萄酒酿造工艺和葡萄酒文化。他的足迹遍布全球，从故乡夏布利到法国南部的加亚克和吕贝隆，再到南非和新西兰，最终来到博若莱。

葡萄酒

风车磨坊