Raymond Usseglio et Fils

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Raymond Usseglio & Fils 由 Francis Usseglio 创立，他是一位意大利移民，于 1931 年从皮埃蒙特来到这里，逃离意大利独裁统治。
自 1999 年以来，第三代传人斯蒂芬·乌塞利奥 (Stephane Usseglio) 一直管理着这片占地 30 公顷的庄园，其葡萄园分布在教皇新堡 (Châteauneuf du Pape)、罗讷河谷丘 (Côtes du Rhône)、利拉克 (Lirac) 和旺图 (Ventoux) 产区。该庄园在教皇新堡的不同地块拥有超过 33 个地块，其中 50% 的葡萄藤位于“La Crau”地块。
他的葡萄园种植在鹅卵石和沙质土壤各占一半的土地上，园内种植着非常古老的葡萄藤，有些甚至可以追溯到 1902 年。每块地都有其独特的葡萄栽培方法，以便根据每个风土条件调整种植方式。
Stephane 于 2010 年开始申请有机和生物动力葡萄栽培认证，并于 2015 年获得认证，他将有机和生物动力种植相结合进行实践。

酿酒

在酒窖里，他的酿酒师泽维尔·维尼翁更倾向于非干预主义的做法。
西拉和慕合怀特通常需要去梗，而歌海娜只需部分去梗。
斯蒂芬尽量避免压碎浆果，以促进发酵罐内的细胞内发酵。萃取过程采用轻柔的淋皮方式，通常每天进行一次压帽。发酵过程在温度控制下进行，果皮接触时间为3至5周。如果条件允许，会将不同品种的葡萄进行共同发酵，以增加香气的复杂性。
歌海娜葡萄酒在小型混凝土罐和奥地利制桶商 Stockinger 生产的大桶中陈酿；而西拉和慕合怀特葡萄酒则在不同的 225 升橡木桶中陈酿。
白葡萄采用整串葡萄压榨，以保持其新鲜度和结构。
二氧化硫的使用仅限于在酒精发酵结束时少量添加。

葡萄酒

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