穆宗·勒鲁

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历史

该家族自 1776 年起就在香槟区定居，多年来一直为凯歌香槟供应葡萄。

第一批贴有酒庄标签的葡萄酒于 1930 年开始销售，当时名为 Champagne Mouzon。1976 年，随着 Philippe Mouzon 与 Pascale Leroux 的结婚，酒庄更名为 Mouzon Leroux。Philippe Mouzon 与 Pascale Leroux 是 Sebastien Mouzon 的父母，也是 Mouzon 家族在韦尔济种植葡萄的^第九代传人。

穆宗·勒鲁目前在韦尔齐特级葡萄园拥有 7.5 公顷的葡萄园，分为 50 个地块。

塞巴斯蒂安·穆宗（Sebastien Mouzon）在完成葡萄栽培和酿酒学学位后，曾在勃艮第工作一年，这帮助他加深了对橡木桶在发酵和熟化过程中应用的理解。2002年，他回到家族酒庄，并于2008年接管酒庄，随后开始将葡萄园转型为生物动力法耕作。目前，该酒庄已获得德米特（Demeter）有机和生物动力认证。

在葡萄园里

治疗中只使用经过认证的有机产品，包括生物动力马粪 500 制剂、蒲公英、马尾草精华、蓍草等草药。

马匹用于耕地，绵羊用于控制覆盖作物，从而调节葡萄藤的生长势。

葡萄在生理成熟度达到顶峰时采摘，以避免糖分过度结晶，从而达到糖分成熟度和酸度的良好平衡。

穆宗葡萄园种植了 60% 的黑皮诺、35% 的霞多丽，以及 5% 的阿尔巴内、灰皮诺、白皮诺、莫尼耶皮诺和小梅斯利耶。

韦尔济的风土条件十分独特，是少数几个既能种植黑皮诺又能种植霞多丽的村庄之一。韦尔济东部土壤中活性石灰岩含量很高，非常适合种植霞多丽；而韦尔济西部石灰岩底土之上则是黏土层，这种土壤非常适合种植黑皮诺。

酿酒

在酒窖中，发酵采用“pied de cuve”法进行，即收集少量预先采摘的葡萄，使其自然发酵，作为“发酵剂”接种到各个发酵罐中，以引入天然酵母。

发酵和熟化在不锈钢罐和来自勃艮第路易亚都酒庄（Louis Jadot）的500升旧橡木桶中进行，这些橡木桶已使用4-5年。成品酒在酒泥上陈酿7至24个月。苹果酸-乳酸发酵自然发生，并尽可能减少糖分添加。

二次发酵采用一种名为 Quartz 的分离酵母，这种酵母产自奥布省的香槟弗勒里。

这些葡萄酒未经过滤，仅使用极少量的亚硫酸盐。香槟在瓶中陈酿3至5年后进行除渣，除渣后再用软木塞静置6个月。

葡萄酒

L'Atavique 传统特级园 NV

L' Incandescent Rosee de Saignee Grand Cru NV

L'Ascendant Solera Grand Cru NV

L'Ineffable Blanc de Noirs Grand Cru（特别俱乐部）

L'Angelique Blanc de Blancs Grand Cru NV（特别俱乐部）