阿尔瓦罗·帕拉西奥斯在波尔多学习酿酒学，并在柏图斯酒庄师从J.P.穆埃克斯。他酿造葡萄酒时所采用的酿酒技术，大多源于他在柏图斯酒庄的工作经验。
上世纪80年代，阿尔瓦罗在普里奥拉托发现了废弃的古老葡萄园，这些葡萄园大多位于陡峭的梯田上。经过一番寻找，1993年，他终于找到了一片朝东北的歌海娜葡萄园，种植于1900年至1940年间，土壤为排水良好的片岩土。这片葡萄园被命名为“隐士园”（L'Ermita），取自山顶上一座小教堂的名字。
2016年份的混酿比例为： 85%歌海娜（Garnacha） 、 14%佳丽酿（Cariñena）和1%白葡萄（歌海娜布兰卡（Garnacha Blanca）、马卡贝奥（Macabeo）和佩德罗·希梅内斯（Pedro Ximenes））。在100%全新法国橡木桶中陈酿16个月。
大约生产了2000瓶。
