特征
| 酒厂 |
贝特朗·安布鲁瓦兹 |
| 次区域
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夜海岸 |
| 种类
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100% 黑皮诺 |
| 格式
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750毫升 |
| ABV
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13.5% |
| 吐出 |
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| 剂量 |
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| 认证 |
HVE3认证
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品鉴笔记
酿酒厂
酒厂
安布鲁瓦兹酒庄的历史可以追溯到18世纪，最初位于普雷莫-普里西。1987年，贝特朗·安布鲁瓦兹接管了酒庄，并将其规模扩大到约52英亩。
他们现在拥有位于 Clos de Vougeot 和 Corton 的 Grand Cru 葡萄园，以及位于 Nuits-St-Georges 的 Premier Cru 葡萄园：Les Terres Blanches（Blanc）、Les Argillières、En Rue de Chaux 和 Les Vaucrains。
出于对葡萄酒的热爱，伯特兰转而采用有机种植方式，酿造出一种由30%霞多丽和70%黑皮诺混酿而成的葡萄酒。他们一丝不苟的酿酒工艺包括手工筛选和精准的发酵技术。
初次发酵在 6-8°C 下持续约 7 天，随后在 13°C 下进行第二次发酵约 10 天。之后，葡萄酒在橡木桶中进行 4-5 个月的苹果酸-乳酸发酵，并根据其浓度陈酿 10 至 18 个月。
