Furmint、Hárslevelu、Zeta 和 Sárgamuskotál的混合物（非常甜，174 克/升）
只有在好的年份，大自然才会带来夏末的雨水和初秋的阳光和微风，这是贵腐菌“灰霉病菌”生长的必要条件，因此才能酿造阿苏葡萄酒。
阿苏葡萄酒的发酵过程十分缓慢，有时甚至长达两个月。之后，酒液会被放入木桶中，并置于受保护的压榨机内，等待发酵自然停止。最后，我们会加入少量埃森西亚酒液，这种酒液是从阿苏葡萄果实中一滴一滴收集而来的。
阿苏葡萄酒在136升（称为“Gönc”）和220升（称为“Szerednye”）的小橡木桶中陈酿。这些橡木桶采用产区周边山脉的橡木制成。阿苏葡萄酒在火山土壤中开凿的地下酒窖中陈酿2至3年，期间保持恒温恒湿。装瓶后，奥雷穆斯阿苏葡萄酒还会继续在瓶中陈酿一年。
