Au Pied du Mont Chauve 勃艮第黑比诺葡萄酒，2022 年，750ML

特征

品鉴笔记

酿酒厂

• 这些葡萄藤是有机种植的。
• 机械耕作。
• 它们采用简单的居约式修剪法，用长棍修剪，并去除每隔一个芽眼的芽，这样花束就能充分通风，而且非常漂亮。
  
• 手工采摘的葡萄装在箱子里，在分拣台上进行分拣，100% 去梗，整颗葡萄用小型不锈钢车运送到大桶中，以免压碎原材料。
  
• 15个月的老化
• 50% 在不锈钢罐中发酵，50% 在 2013 年卢梭大橡木桶中发酵（15% 为整粒葡萄）。
  

酒厂

“Au Pied du Mont Chauve”这个名字的由来可以追溯​​到 2000 年代后期，当时 Picard 家族在 Chassagne-Montrachet、Saint-Aubin 和 Puligny-Montrachet 拥有葡萄园。

酒庄的名字来源于蒙哈榭山，它的昵称是“蒙肖夫山”。“蒙肖夫山脚下”酒庄拥有众多位于著名葡萄酒产区的葡萄园，其中包括二十个著名的葡萄酒产区，例如“少女”和“凯耶雷”。

酒庄强调风土与葡萄酒的协同作用，多年来一直采用生物动力法耕作，并专注于天然酿造工艺。Au Pied du Mont Chauve 出产的葡萄酒精致、细腻且富有表现力，展现出精准与优雅。经过精心陈酿，这些葡萄酒兼具浓郁与清新，呈现出非凡的口感。