莫莱特家族酒庄 Billet Doux 晚收白葡萄酒，2013 年，375 毫升

特征

品鉴笔记

《葡萄酒倡导家》95分，丽莎·佩罗蒂-布朗

2013年份的Billet Doux是一款晚收葡萄酒，由58%的赛美蓉、36%的长相思和6%的麝香葡萄混酿而成，葡萄藤树龄64年，旱地种植，曾受贵腐菌感染，并在橡木桶中发酵。这款酒散发着浓郁的柠檬挞、桃子果酱、橙花和柑橘皮的香气，并带有淡淡的蜜饯姜和蜂巢的芬芳。口感丰富、甜美、醇厚，油润的质感与清爽的口感完美平衡，余味悠长，带有蜂蜜的甜香。产量175箱。适饮期：2018-2033年

杰布·邓纳克 96 分

卢克还酿造了一款出色的甜酒。他2013年份的Billet Doux甜酒，采用1953年种植的葡萄藤，采摘时葡萄藤上已感染大量贵腐菌，经橡木桶发酵，残糖量高达125克。这款佳酿散发着浓郁的蜂蜜橙花、荔枝和焦糖柑橘香气，入口饱满醇厚，甜美怡人，余味平衡清爽，悠长回味。它足以媲美任何一款苏玳甜酒，是这位才华横溢的酿酒师的又一力作。

酿酒

种植于壤土和砾质土壤中的老藤（25-60 年）。每枝条一串果实。

采用天然酵母在橡木桶中发酵，并在法国手工制桶商生产的橡木桶中陈酿 16 个月。

未经精制和过滤，以防止苹果酸乳酸发酵。

酒厂

在纳帕谷中心地带的圣海伦娜，卢克和乔迪·莫莱特夫妇手工酿造风土葡萄酒和来自周边纳帕谷及索诺玛海岸的独特混酿。他们精心耕作葡萄园，采用低干预的酿造工艺，酿造出强劲而精致的葡萄酒，展现出鲜明的个性、复杂的层次感和优雅的陈年潜力。莫莱特夫妇将旧世界的酿酒理念与加州特色相结合，酿造出风味浓郁、口感丰富、精致和谐的葡萄酒。他们对品质的执着追求体现在严格的产量控制、细致的筛选以及最高标准的调配上。因此，每款葡萄酒的产量都非常有限。