Charles Roux 传统干型白中白葡萄酒，内华达州，750ML

特征

品鉴笔记

2017年醇鉴世界葡萄酒大赛银奖

这款起泡酒散发着桃子和杏子的果香。口感柔和愉悦，酒体饱满，气泡细腻。

酿酒

年轻的葡萄园。黏土石灰岩土壤。地处高海拔地区，葡萄藤提前采摘，这样葡萄就能保持新鲜度和适合酿造起泡酒的特性。

压榨后，将葡萄汁清洗干净，并在低温条件下静置24小时。发酵过程也在低温条件下进行。
为了获得更浓郁的清新口感，不进行苹果酸乳酸发酵。然后将葡萄酒取出，在酒泥上陈酿，之后进行过滤，为二次发酵做准备。

二次发酵和陈酿：我们采用冷处理法稳定葡萄酒，以避免酒石酸过快的影响。二次发酵通过添加酵母和糖来实现。发酵在不锈钢罐中进行，温度为18℃，以确保最佳的均质化效果。
在二次发酵过程中，我们的发酵罐配备了搅拌器，以确保酵母和糖分悬浮在酒液中。装瓶前，葡萄酒会在等压条件下用微米级过滤器进行过滤。

酒厂

酒庄的第一位继承人是玛丽·安巴尔的孙子查尔斯·鲁，他从1929年起一直经营酒庄，直至1988年去世。之后，酒庄传给了他的孙子埃里克·皮福，他目前负责酒庄的运营。为了纪念他，我们特意酿造了一款以他名字命名的混酿葡萄酒。