Tremblay Marchive 夏布利 Envers de Valmur，2022 年，750ML

特征

品鉴笔记

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酿酒厂

Envers de Valmur 的葡萄产自 Vaudesir Grand Cru 末端一块朝西南方向的 1.65 公顷地块，种植于 1966 年和 1970 年。赋予葡萄酒浓郁的风味，而一定比例的橡木桶发酵则进一步增强了这种风味。

采用野生酵母低温发酵。在70%不锈钢罐和30%旧橡木桶（新桶至5年桶龄）中熟成6个月。完全苹果酸乳酸发酵。

陈化：在不锈钢罐中陈酿 6 个月。

酒厂

酒庄在小夏布利（Petit Chablis）和特级葡萄园之间拥有29公顷的葡萄园，其目标是在葡萄园中杜绝化学品的使用，以增加野生动植物的生长，并维护土壤的可持续性。如有需要，则会使用有机肥料。