特征
| 酒厂 |
贝特朗·安布鲁瓦兹 |
| 次区域
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夜海岸 |
| 种类
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100%霞多丽 |
| 格式
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750毫升 |
| ABV
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13.5% |
| 吐出 |
- |
| 剂量 |
- |
| 认证 |
HVE3认证
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技术细节和地图
（上传日期：2025年1月21日）
品鉴笔记
这款酒如同这片土壤：浓郁强劲，源自黏土。你能品尝到异域水果的风味、白花的芬芳、金合欢的香气……还可以选择搭配龙虾、扇贝或小牛肉。
酿酒厂
树龄30年的葡萄园。葡萄手工采摘，经过筛选后，整颗葡萄放入压榨机中。榨出的葡萄汁在发酵罐中静置24至48小时以澄清。之后，葡萄酒被放入100%新橡木桶中进行酒精发酵和苹果酸乳酸发酵，陈酿15个月。
土壤类型：含软石灰岩的白色粘土，近乎白垩土
酒厂
安布鲁瓦兹酒庄的历史可以追溯到18世纪，最初位于普雷莫-普里西。1987年，贝特朗·安布鲁瓦兹接管了酒庄，并将其规模扩大到约52英亩。
他们现在拥有位于 Clos de Vougeot 和 Corton 的 Grand Cru 葡萄园，以及位于 Nuits-St-Georges 的 Premier Cru 葡萄园：Les Terres Blanches（Blanc）、Les Argillières、En Rue de Chaux 和 Les Vaucrains。
出于对葡萄酒的热爱，伯特兰转而采用有机种植方式，酿造出一种由30%霞多丽和70%黑皮诺混酿而成的葡萄酒。他们一丝不苟的酿酒工艺包括手工筛选和精准的发酵技术。
初次发酵在 6-8°C 下持续约 7 天，随后在 13°C 下进行第二次发酵约 10 天。之后，葡萄酒在橡木桶中进行 4-5 个月的苹果酸-乳酸发酵，并根据其浓度陈酿 10 至 18 个月。
