Au Pied du Mont Chauve 勃艮第霞多丽葡萄酒，2022 年，750ML

特征

品鉴笔记

淡黄色酒体，泛着鲜亮的绿色光泽。香气清新怡人，成熟的核果香气与活泼的柑橘气息交织融合，层次丰富。一丝菠萝的清香增添了热带风情，而微妙的烘焙香气则赋予了酒体深度和神秘感。

入口圆润饱满，口感完美平衡，各种香气元素和谐交融。风味与香气相呼应，果香与橡木香交织，令人愉悦。

酒体收尾优雅细腻，带有精致的橡木桶风味，余味悠长，提升了整体品鉴体验。

酿酒厂

• 有机葡萄种植。
• 土壤的机械作用。
• 葡萄藤采用单居约式栽培，每株葡萄藤保留一根长枝和一根短枝，每两个芽眼留一个芽，以便获得通风良好、外形美观的葡萄。
  
• 手工采摘的葡萄装在箱子里，必要时在分拣台上进行分拣，然后直接输送到气动压榨机。
• 将整颗葡萄压榨两个半小时。不锈钢罐中的葡萄汁在12摄氏度下静置过夜。然后将葡萄汁直接转移到橡木桶中进行酒精发酵（传统的勃艮第酿酒工艺）。
• 在酒泥上陈酿 18 个月：30% 在勃艮第橡木桶中陈酿 12 个月，然后在不锈钢罐中陈酿 6 个月（双桶葡萄酒 - Damy），70% 的混酿仅在不锈钢罐中陈酿。

酒厂

“Au Pied du Mont Chauve”这个名字的由来可以追溯​​到 2000 年代后期，当时 Picard 家族在 Chassagne-Montrachet、Saint-Aubin 和 Puligny-Montrachet 拥有葡萄园。

酒庄的名字来源于蒙哈榭山，它的昵称是“蒙肖夫山”。“蒙肖夫山脚下”酒庄拥有众多位于著名葡萄酒产区的葡萄园，其中包括二十个著名的葡萄酒产区，例如“少女”和“凯耶雷”。

酒庄强调风土与葡萄酒的协同作用，多年来一直采用生物动力法耕作，并专注于天然酿造工艺。Au Pied du Mont Chauve 出产的葡萄酒精致、细腻且富有表现力，展现出精准与优雅。经过精心陈酿，这些葡萄酒兼具浓郁与清新，呈现出非凡的口感。