奥莱姆斯托卡伊埃森西亚 (Oremus Tokaji Eszencia),2010 年,375ML

HK$2,950.00
商品编码 330025
地区: 匈牙利 | 托卡伊
种类: 富尔明|哈斯莱卢 |泽塔 |马尾藻
等级: 未评级

Furmint、Hárslevelu、Zeta 和 Sárgamuskotály的混合物(极甜 530 克/升)

只有在上等年份,当名贵浆果的收成特别丰盛时,才会酿造出这种酒。高贵葡萄渗出的天然精华会被一滴一滴地收集起来,然后制成奥雷姆斯精华酒,这是一款充满传奇色彩和神秘秘密的葡萄酒。

奥雷穆斯酒庄出产的奥雷穆斯甜酒,在所有阿苏葡萄酒中脱颖而出。它口感极其醇厚,世所罕见。由于酒中浓缩的糖分无法充分发酵,其酒精度较低(1%至3%) ,因此每升酒中残留糖分高达500克甚至更多也并不罕见。

阿苏葡萄是一颗一颗采摘的。别忘了,每个采摘工每天要采摘5到10公斤葡萄。采摘后的葡萄会在奥雷穆斯酒庄的酿酒厂静置15到20天,数量逐渐增加,直至葡萄采收季结束。在这期间,葡萄自身的重量会产生轻微的压力,促使葡萄汁被压榨出来。

时间结束后,葡萄汁被放入50升的玻璃容器中,进行极其缓慢的发酵。两年后,酒液被转移到被称为“átalag”的68升橡木桶中继续陈酿。最后,酒液在瓶中继续陈酿,这个过程可能持续数十年。