Bertrand Ambroise Beaune 1er Cru Les Tuvillains，2022 年，750ML

特征

技术细节和地图

（上传日期：2025年1月21日）

品鉴笔记

酿酒厂

葡萄园树龄在45年以上。葡萄手工采摘，装入15公斤的箱子。运至酒庄后，葡萄经过分拣和100%去梗。随后，葡萄在发酵罐中发酵25-30天。之后，新酒在橡木桶（70%新桶）中陈酿12个月。我们不进行任何澄清或过滤处理。

酒厂

安布鲁瓦兹酒庄的历史可以追溯到18世纪，最初位于普雷莫-普里西。1987年，贝特朗·安布鲁瓦兹接管了酒庄，并将其规模扩大到约52英亩。

他们现在拥有位于 Clos de Vougeot 和 Corton 的 Grand Cru 葡萄园，以及位于 Nuits-St-Georges 的 Premier Cru 葡萄园：Les Terres Blanches（Blanc）、Les Argillières、En Rue de Chaux 和 Les Vaucrains。

出于对葡萄酒的热爱，伯特兰转而采用有机种植方式，酿造出一种由30%霞多丽和70%黑皮诺混酿而成的葡萄酒。他们一丝不苟的酿酒工艺包括手工筛选和精准的发酵技术。

初次发酵在 6-8°C 下持续约 7 天，随后在 13°C 下进行第二次发酵约 10 天。之后，葡萄酒在橡木桶中进行 4-5 个月的苹果酸-乳酸发酵，并根据其浓度陈酿 10 至 18 个月。