部落格

理查德·羅蒂爾斯

離開夏布利後，理查德·羅蒂爾前往南非、紐西蘭和法國南部累積釀酒經驗。回到法國後，他在博若萊創立了自己的酒莊，在風車磨坊（Moulin a Vent）產區購買了一批非常古老的葡萄藤，並轉向有機農業。

如今，他擁有 5 公頃的葡萄園，釀造出新鮮、純淨、帶有紅色水果風味的博若萊葡萄酒，其濃度和結構良好，可在瓶中陳釀。

發佈於6月 30，2021
繼續閱讀

拉圖吉羅

Jean Pierre Latour 曾是 Maison Louis Latour 的散裝葡萄和葡萄酒供應商，後來決定改進葡萄種植和釀酒技術來釀造自己的葡萄酒，如今其全系列葡萄酒都達到了卓越的品質。
從勃艮地/Bourgogne Chardonnay 到默爾索/Meursault Perrieres，拉圖吉羅/Latour Giraud 如今已成為一個值得關注的名字。

葡萄藤採用有機種植，葡萄酒經過整串壓榨、桶內發酵，並在約 25-35% 的新橡木桶中陳釀 12 個月。

發佈於6月 30，2021
繼續閱讀

JL弗尼翁

位於 Le Mesnil-sur-Oger 中心地帶，Didier Vergnon 和他的兒子 Clement 是領導這座佔地 5 公頃的小莊園的第四代和第五代。
所有酒款均為 100% 夏多內（白中白），原料來自位於白丘特級葡萄園的自有葡萄園。

低劑量的整個範圍賦予了這種典型的風土、活力和勇氣的真實表達，並結合了霞多麗獨特的細膩。
強烈推薦給尋找高品質白中白香檳的香檳愛好者。

發佈於6月 29，2021
繼續閱讀

母親岩

Mother Rock 是由 Johan Meyer 和 Ben Henshaw（Indigo Wine - 英國）開發的一個專案。
Mother Rock 背後的理念是釀造「以風土為重點」的葡萄酒，這些葡萄酒的原料來自生長在各種土壤類型的葡萄藤，並且在釀酒廠的干預最少的情況下釀造。

Mother Rock 和 Force Celeste 酒體醇厚，風味濃鬱，同時又不失優雅輕盈的口感。這些是品質精良的天然葡萄酒，價格親民。

發佈於4月 15，2021
繼續閱讀

JH邁耶

Johan 釀造的黑皮諾葡萄酒採用單一葡萄園有機種植，產自多個不同土壤類型的葡萄園，他很快就成為南非黑皮諾葡萄酒界最引人注目的人物之一。他溫和的萃取技術以及在新西蘭和聖巴巴拉的經驗，使他能夠精準地控制顏色、單寧和橡木桶的使用，釀造出的葡萄酒不僅酒精度低，而且優雅，真實地展現了其果香。
產量非常小，產量與勃根地生產商的一些最低產量相似。
葡萄酒採用 100% 整串葡萄自然發酵，每天進行一次壓榨以提取顏色和單寧。
這些都是高品質的葡萄酒，會讓大多數黑比諾葡萄酒愛好者感到驚訝。

發佈於4月 12，2021
繼續閱讀

奧內拉亞莊園

這個著名的博格利酒莊由侯爵盧多維科·安東尼世家 (Marchese Ludovico Antinori) 於 1981 年創立，旨在效仿他的叔叔馬裡奧·因西薩·德拉·羅凱塔 (Marchese Mario Incisa della Rocchetta) 成功管理的 diassia Guutaa，並打造出一個標誌性的標誌性女神：Sassia。

酒莊最近一直致力於永續認證、再生能源、更輕的玻璃瓶，以減少其碳足跡。

發佈於3月 26，2021
繼續閱讀

蘭布雷酒莊

Clos des Lambrays 的最早記載可以追溯到十四世紀。法國大革命後，Clos des Lambrays 被分成幾塊出售，變得極度分散。

19世紀末20世紀初，多位莊主將這片土地整合在一起。最終，這片Clos葡萄園於1981年晉升為特級園。
2014 年，LVMH 集團從 Freund 家族手中收購了 Clos de Lambrays 酒莊，Freund 家族自 1996 年起就一直經營酒莊。 2018 年，酒莊全面轉型為有機種植。
發佈於3月 26，2021
繼續閱讀

維加西西里

維加西西莉亞（Vega Sicilia）自1864年以埃洛伊·萊坎達酒莊（Bodegas Eloy Lecanda）之名創立以來，一直備受矚目，當時它是卡斯蒂利亞地區中心地帶唯一的酒莊。 1876年，他們在費城百年國際博覽會上榮獲殊榮，這對西班牙葡萄酒而言堪稱前所未有的壯舉。阿爾瓦雷斯家族於1982年收購了維加西西莉亞，並從1983年開始將其轉型為生物動力法釀酒廠。

維加西西莉亞 (Vega Sicilia) 於 2014 年慶祝了成立 150週年，它是西班牙最大的葡萄酒生產商之一。

發佈於3月 25，2021
繼續閱讀

霍爾格·科赫

霍爾格·科赫 (Holger Koch) 曾任 Fritz Keller 酒莊的酒窖主管，自 1999 年以來一直在凱澤斯圖爾 (Kaiserstuhl)（巴登）經營自己的八公頃小酒莊。

他的葡萄園管理幾乎是有機的，釀造出的葡萄酒具有清新、精緻、優雅的黑皮諾風格。

釀造的葡萄酒純淨、精緻、優雅，帶有濃鬱的紅色水果香氣，口感持久、新鮮。
發佈於3月 25，2021
繼續閱讀
【輕談淺嚐】Clos St. Jean Deus Ex Machina 教皇新堡的革新者？

【輕談淺嚐】Clos St. Jean Deus Ex Machina 教皇新堡的革新者？

大家在網路上搜Ex Machina這個詞，得到90%的結果是一部電影。此電影製作於2014年，由亞里克斯·加蘭執導的科幻主題電影，所表達的思維邏輯和劇情與今天推薦的這款葡萄酒非常契合，即Clos St. Jean Chateauneuf-du-Pape聖喬·教皇新堡。
發佈於1月 18，2021
繼續閱讀
22個結果