特征
| 酒厂 |
贝特朗·安布鲁瓦兹 |
| 次区域 |
夜海岸 |
| 种类 |
100% 黑皮诺 |
| 格式 |
750毫升 |
| ABV
|
13% |
| 吐出 |
- |
| 剂量 |
- |
| 认证 |
HVE3认证
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葡萄酒技术详情及地图
（上传日期：2025年1月21日）
品鉴笔记
酒体呈宝石红色，散发着红色水果的芬芳，随着陈年，逐渐发展出蜜饯和皮革的香气。这是一款成熟稳重的葡萄酒，口感醇厚，单宁细腻。酒体丰满，辛香浓郁，口感饱满。与烤禽类搭配堪称绝配。
酿酒厂
树龄60年的葡萄园。葡萄手工采摘，装入15公斤的箱子。运至酒庄后，葡萄经过分拣和100%去梗。随后，葡萄在发酵罐中发酵25-30天进行酒精发酵。之后，新酒在橡木桶（70%新桶）中陈酿15个月。我们不进行任何澄清或过滤处理。
土壤类型：石灰岩与泥灰岩混合粘土
酒厂
安布鲁瓦兹酒庄的历史可以追溯到18世纪，最初位于普雷莫-普里西。1987年，贝特朗·安布鲁瓦兹接管了酒庄，并将其规模扩大到约52英亩。
他们现在拥有位于 Clos de Vougeot 和 Corton 的 Grand Cru 葡萄园，以及位于 Nuits-St-Georges 的 Premier Cru 葡萄园：Les Terres Blanches（Blanc）、Les Argillières、En Rue de Chaux 和 Les Vaucrains。
出于对葡萄酒的热爱，伯特兰转而采用有机种植方式，酿造出一种由30%霞多丽和70%黑皮诺混酿而成的葡萄酒。他们一丝不苟的酿酒工艺包括手工筛选和精准的发酵技术。
初次发酵在 6-8°C 下持续约 7 天，随后在 13°C 下进行第二次发酵约 10 天。之后，葡萄酒在橡木桶中进行 4-5 个月的苹果酸-乳酸发酵，并根据其浓度陈酿 10 至 18 个月。
