特征
| 酒厂 |
文森特·吉拉尔丁 |
| 次区域 |
法国 |勃艮第|博纳丘 |
| 种类 |
霞多丽 |
| 格式 |
750毫升 |
| ABV
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13.5% |
| 吐出 |
- |
| 剂量 |
- |
| 认证 |
-
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品鉴笔记
《葡萄酒倡导家》94分 威廉·凯利
2019年份的夏山-蒙哈榭一级园“Les Blanchots Dessus”是该系列中的又一亮点。这款酒融合了梨、橙油和蜜饯柑橘的香气，并带有淡淡的蜂蜜、白花、新鲜糕点和榛子的气息。酒体饱满，口感丝滑，余味悠长，果香浓郁，酸度活泼，整体风格感性而和谐。它是该系列中最具戏剧性的葡萄酒之一。适饮期：2023-2050年
Vinous 90-92， 尼尔·马丁
2019年份的夏山-蒙哈榭白德苏园（Chassagne-Montrachet Blanchot-Dessus ler Cru）产自酒庄自有的45年树龄葡萄园。这款酒香气集中，矿物质气息比罗曼尼（La Romanée）略胜一筹。口感平衡，入口带有青柠、杏子和淡淡的生姜风味。酒体饱满，咸鲜适中。清新爽口，带有海洋气息，余味中一丝生姜的辛辣感令人精神一振。这款精心酿造的夏山葡萄酒可窖藏15年。适饮期：2022-2035年
酿酒厂
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酒厂
自1980年在桑特奈创立酒庄以来，文森特·吉拉尔丹尝试了所有现代酿酒技术。2003年，他与酿酒师埃里克·日耳曼共同得出结论：在酿酒过程中尽可能减少人为干预，才是展现勃艮第各个风土复杂性和独特个性的最佳途径。埃里克·日耳曼至今仍秉持着这一理念。
我们已停止使用酿酒添加剂，目前仅使用二氧化硫和铜。为了保留每种风土的独特风味，我们大幅减少了陈酿过程中新橡木桶的使用比例。
与此同时，对于特级佳酿，我们延长了熟成期，以便让我们的葡萄酒有时间充分展现其原产地风土的全部潜力。
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