Holger Koch 霞多丽 Herrenstuck，2020 年，750ML

100%霞多丽，葡萄藤树龄10年，嫁接自普利尼-蒙哈榭，种植于海拔300米的凯撒斯图尔黄土和火山土壤中。

葡萄90%采用直接压榨法，10%带皮浸渍，并使用天然酵母发酵。葡萄酒在500升和1200升的橡木桶中陈酿。

比凯撒斯图尔葡萄酒更上一层楼的是赫伦斯图克梯田葡萄酒，其葡萄酒在不牺牲新鲜度的前提下，增强了低海拔同类葡萄酒的质感。

赫伦斯图克在复杂性和果实成熟度方面相当于地区级别。

有机的