2012 年，为了实现自己的目标，Hudelot Noellat 酒庄的酿酒师 Charles Van Canneyt 决定创立自己的微型酒商品牌，效仿了夜丘许多成功种植者的做法。
他与前葡萄酒商约翰·比约克伦德 (Johan Björklund) 合作，后者经营着著名的博讷酒店小酒馆 (Bistro de L'Hotel de Beaune)，并从香贝丹 (Chambertin)、贝兹园 (Clos de Beze)、沃尔奈桑特诺 (Volnay Santenots)、骑士蒙哈榭 (Chevalier Montrachet)、科尔顿雷纳德 (Corton Renardes) 等优质产区采购葡萄，每年生产每种葡萄酒一到两桶。
沃尔奈一级园莱桑特诺
100% 黑皮诺，完全去梗，并在 15% 新橡木桶中陈酿
