卡农科普赤霞珠，2016 年，750ML

Kanonkop 是一个传承四代的家族式葡萄酒庄园，现在由 Paul 和 Johann Krige 兄弟经营。

发酵在29摄氏度的敞口混凝土发酵罐中进行。发酵期间，每隔2小时进行一次人工压帽，将漂浮的果皮压入水中。5天后，将果汁从果皮中取出。苹果酸-乳酸发酵完成后，葡萄酒在50%新桶和50%二次使用的225升法国讷韦尔橡木桶中陈酿24个月。

葡萄藤平均树龄27年，种植于旱地农场，辅以灌溉。具有10-15年的陈年潜力。