特征
| 酒厂 |
皮埃尔·吉拉尔丹 |
| 次区域
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科特迪博讷 |
| 种类
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霞多丽 |
| 格式
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750毫升 |
| ABV
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13% |
| 吐出 |
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| 剂量 |
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| 认证 |
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品鉴笔记
酿酒
- 这株葡萄藤树龄35年。
- 人工采摘，在藤上分拣，然后在桶中分拣，最后用气动压榨机进行压榨，以获得缓慢的萃取。
- 葡萄被放入 228 升的法国橡木桶中（15% 为新桶）。
- 利用酵母和天然细菌进行苹果酸乳酸发酵。
- 在不搅拌的情况下，酒液将在酒泥上陈酿长达 16 个月。
- 装瓶前一个月，将来自不同酒桶的葡萄酒放入不锈钢罐中进行调配。
- 灌装在贴标之前进行，装瓶前进行轻微过滤。装瓶日期根据农历确定。
酒厂
文森特·吉拉尔丁从父母那里继承了两公顷葡萄园，并在 1980 年，也就是 19 岁时，创办了自己的酿酒厂。他对葡萄种植的热情和酿造卓越葡萄酒的雄心壮志很快赢得了赞誉。
吉拉尔丹专注于科特迪博讷最好的白葡萄酒和红葡萄酒，其创新方法是从志同道合的种植者那里采购葡萄，以满足不断增长的需求。
2000年，酿酒师埃里克·日耳曼(Eric Germain)的到来，标志着酒庄风格向风土表达的转型。2012年，日耳曼先生出售了酒庄，酒庄在尼耶先生(Mr. Nié)的领导下得以延续，吉拉尔丹(Girardin)的酿酒传统也得以传承。吉拉尔丹酒庄的葡萄酒系列涵盖了博讷丘(Côte de Beaune)的9个村庄，在默尔索(Meursault)和波玛(Pommard)等著名产区展现了可持续的葡萄栽培理念。
