Boekenhoutskloof 赛美蓉，2017 年，750ML

博肯豪茨克鲁夫赛美蓉葡萄酒主要采用南非最古老的葡萄园之一的葡萄酿造，该葡萄园于1902年种植在富含壤土的冲积土壤上。此外，葡萄还来自弗朗斯胡克山谷内另外两块产量较低的地块，这两块地块分别于1936年和1942年种植，采用原始砧木和传统灌木式栽培。

葡萄采用整串压榨，在传统橡木桶和混凝土蛋形罐中进行自然发酵。熟成14个月，并阻止苹果酸乳酸发酵。

这种低温氧化方法使我们能够增强老藤赛美蓉的质地，从而打造出一种能够经受时间考验的葡萄酒的结构。