奥纳莱亚庄园

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这个著名的博尔盖里庄园由侯爵路多维科·安蒂诺里 (Marchese Ludovico Antinori) 于 1981 年创立，他试图效仿他的叔叔侯爵马里奥·因奇萨·德拉·罗凯塔 (Marchese Mario Incisa della Rocchetta) 在博尔盖里成功经营的圣圭多庄园 (Tenuta di San Guido)，该庄园以标志性的萨西卡亚 (Sassicaia) 葡萄酒而闻名。

第一批葡萄园是 Ludovico 于 1982 年种植的，他考察了土地，决定种植法国葡萄品种（赤霞珠、梅洛、品丽珠和小维铎）。后来又引进了白葡萄品种长相思、维欧尼和小芒森。

1985年，卢多维科建造的新酒庄开始运营，但直到1989年才正式落成。贝拉里亚（沿海地区）的葡萄园于1990年种植。

1991 年，米歇尔·罗兰被任命为酿酒顾问，指导蒂博尔·加尔走向更“国际化”的风格；1999 年，著名的罗伯特·蒙达维收购了奥纳亚酒庄的少数股份。

Le Serre Nuove 于 1997 年推出，是 Ornellaia 的副牌酒，采用较年轻的葡萄藤酿造，是一款更平易近人的混酿葡萄酒，含有更多的梅洛。

2002 年，罗伯特·蒙达维 (Robert Mondavi) 完全控制了奥纳亚酒庄 (Ornellaia)，并将 50% 的股份转让给了弗雷斯科巴尔迪侯爵 (Marchesi de Frescobaldi)，这引起了安蒂诺里家族 (Antinori family) 的巨大反响，因为他们事先并不知道酒庄将被出售给弗雷斯科巴尔迪家族。

从 2003 年份开始，Michel Rolland 被聘为酿酒顾问，Alex Heinz 被任命为酿酒师。

在罗伯特·莫尔达维酒庄被卖给星座品牌公司后，酒庄剩余的 50% 股份被卖给了弗雷斯科巴尔迪侯爵，费迪南多·弗雷斯科巴尔迪被任命为董事长。

酿酒

在双分拣台上，人工挑选出去梗前后的果穗，最后轻轻压碎。

每种葡萄品种和每个单一葡萄园地块都单独酿造。发酵在不锈钢罐和水泥罐中进行。

苹果酸乳酸发酵主要在橡木桶中进行，其中70%为新桶，30%为旧桶。之后，葡萄酒在奥纳亚酒庄温控酒窖的橡木桶中陈酿约18个月。

装瓶后，葡萄酒又陈酿了 12 个月才上市。

葡萄酒

奥纳利亚

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白色