2026-01-13 Pierre Yves Colin Morey - 极简而精准的酿造哲学
在勃艮第的白酒三大产区拍卖中，皮埃尔·伊夫·科林·莫雷以冷峻彻底、矿物感丰富与张力的风格，被公认为当代白酒名家之一。皮埃尔·伊夫·科林及其妻子卡罗琳·莫雷皆出身勃艮第第一名门，共同共同大象与精进家族酿造传统。
PYCM的霞多丽锻炼了面部品种的最大限度表现。全球暖化，破坏渗透提早采收、精准的树冠管理，以及避免搅拌桶，保留损伤的酸度与矿物成分，带来完美、纯净收尾的风格。酿造上优先使用大容量橡木桶——例如350升的半粘液——以降低密度干燥味道的作用；同时严控新桶比例，确保酒体的平衡感与风土的裂纹表达。
PYCM将霞多丽的潜力、矿物感与彻底推至高点，是不可错过的勃艮第白酒的代表作。
PYCM Chassagne Montrachet 1er Cru La Maltroie 2019
原价$2,550/瓶 优惠价$2,350/瓶
