查尔斯·范·坎尼特

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历史

查尔斯·范·卡尼特是胡德洛-诺埃拉酒庄的年轻酿酒师。他于 2008 年从祖父阿兰·胡德洛手中接过这个职位，阿兰·胡德洛曾掌管该酒庄 30 多年。

葡萄酒品质和葡萄园管理水平的提高，使查尔斯很快被专业评论家和消费者公认为勃艮第新一代最有才华的酿酒师之一。

由于他的葡萄酒需求空前高涨，查尔斯感到有必要寻找提高产量的方法。

然而，近年来勃艮第的地价不断上涨，对他来说，购置更多土地已不再是一个可行的选择。

最终，在 2012 年，查尔斯为了实现自己的目标，决定创立自己的微型酒商品牌，效仿了夜丘地区许多成功的种植者的做法。

Charles Van Canneyt 微型酒商是与 Johan Björklund 合作的，Johan Björklund 是一位前葡萄酒商，经营着著名的 Bistro de L'Hotel de Beaune 餐厅。

Johan 还与 Coche Dury 和 Ponsot 建立了合作关系。

通过一系列人脉关系，查尔斯现在能够从香贝丹、贝兹园、沃尔奈桑特诺、骑士蒙哈榭、科尔顿雷纳德、NSG拉里奇蒙等优质产区采购葡萄，每年生产每种葡萄酒一到两桶。

酿酒

查尔斯并不亲自耕种他所采购葡萄的葡萄园，但他会从头到尾监督葡萄的生长过程，直到收获为止。每个葡萄园的酿酒师都会调整其葡萄栽培技术，以适应查尔斯葡萄酒的风格。

这款黑皮诺葡萄酒 100% 去梗，就像他在 Hudelot Noellat 酒庄酿造祖父母的葡萄酒一样。

葡萄最终被采摘和压榨，在某些情况下，查尔斯会获得已经准备好进行发酵的葡萄汁，或者已经按照他的规格发酵完毕、准备在他的酒窖中陈酿的葡萄酒。

这些葡萄酒在法国橡木桶中陈酿，一级园葡萄酒约使用15%的新橡木桶，以柔和的橡木风味展现其独特的风土特色。每款一级园葡萄酒每年仅酿造两桶，而勃艮第黑皮诺和霞多丽的产量则更高。至于特级园葡萄酒，产量也仅为一到两桶。

葡萄酒

莫雷圣丹尼斯

夜圣乔治 1er Cru Les St Georges

沃尔奈一级园桑特诺