空瓶

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Blankbottle 成立於 12 年前，當時 Walser 從其他釀酒商那裡購買葡萄酒，然後進行混合和裝瓶。
五年前，他開始購買葡萄並自己釀酒。

沃爾瑟從西開普省的 58 個葡萄園購買葡萄，在 100 天的時間裡（1 月 7 日至 4 月中旬）從 68 個地段中採摘 28 個品種，並以此生產 30 種葡萄酒，總產量為 55,000 瓶。
產量最大的是Moment of Silence（4,000瓶），產量最小的是Im Hinterhofkabuff（400瓶）。

每年的調配方式都會變化，所以他釀造的葡萄酒味道各不相同。其中一半的葡萄酒不會再出現。

「我吸引那些喜歡冒險的葡萄酒愛好者，他們購買我的葡萄酒是因為他們信任我——他們給我錢帶他們去旅行。」—— Pieter Walser

Pieter Walser 創立了自己的品牌 BLANKbottle，因為他「厭倦了品嚐帶有花哨標籤的葡萄酒，並希望創造一個僅以品質而非外觀來判斷的葡萄酒品牌」。

他生產的葡萄酒沒有任何葡萄品種的標記，這不僅要求在品質方面完全誠實，而且還讓他有機會推出一次性限量版的有趣葡萄酒。
一個誠實的品牌，不受風格、年份、產地和品種的限制。適合那些思想開放、熱愛冒險的人。

“我會進行實驗。如果是新葡萄園，我會釀造一桶酒，看看效果如何。”

除了葡萄、葡萄酒和名稱之外，Walser 的每種葡萄酒都有不同的、形狀獨特的瓶子和獨特的標籤，所有這些都是 Walser 手工製作的，帶有木刻和繪畫的原創藝術品。

釀酒

瓦爾瑟採取了不干預的策略。葡萄酒在舊橡木桶中釀造，並置於酒糟中，不添加硫或酵素。
冬天過後，他在裝瓶前添加了少量硫磺。
「我希望我的葡萄酒盡可能地自然釀造，我喜歡葡萄挑戰消費者的口味，但話雖如此，我不希望葡萄酒嘗起來有細菌的味道。我希望葡萄酒味道好極了，我希望人們能品嚐到葡萄園的風味。”

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