卡農科普赤霞珠，2016 年，750ML

Kanonkop 是一個家族經營的葡萄酒莊園，已傳承了第四代，目前由保羅和約翰·克里格兄弟掌管。

發酵在攝氏29度的開放式混凝土發酵槽中進行。發酵過程中，每2小時手工壓下浮在表面的果皮。 5天後將果皮上的汁液吸出。蘋果酸-乳酸發酵結束後，葡萄酒在50%新橡木桶和50%二手橡木桶中陳釀24個月。

葡萄藤平均樹齡為 27 年，生長在有補充灌溉的旱地農場。具有 10-15 年的陳釀潛力。